Jeg har vist ligget lidt på den lade side siden nytårs aften og er kommet sent i gang med, at skrive om de retter jeg lavede til nytåret. Nu er jeg kommet i gang, og vil over den næste tid poste om de fire appetizere og hovedret jeg lavede nytårsaften 2013.
Appetizerne var:
- Jordskokke shots med havtorn.
- And og rogn.
- Anderilette, rugbrød og havtorn.
- Røget kammusling og peberrod.
Hovedretten var:
Langtidsstegt ungkvæg Højreb af Herreford med kantarelsauce. Dertil ragoutkugler med Pommes Anna, glaserede mini gulerødder og pastinakker med jord, røget jordskokkepuré og syltede løg.
De øvrige retter som var krabbekød og avocado, og æblemos og vaniljecreme var lavet af de to andre par.
0 kommentarer