af Søren Willadsen | feb 17, 2012 | Nytår, Opskrifter, Saucer, Teknik
Hvordan laver man den perfekte hjemmelavet bearnaise sauce, som ikke skiller når den næsten er ved, at være der? Det kan du læse om i dette indlæg, hvor jeg beskriver, hvor nemt det i virkeligheden er, at lave din helt egen på den rigtige måde. Denne klassisk franske...
af Søren Willadsen | feb 15, 2012 | Anmeldelser, Desserter, Teknik
Nu til hovedret og dessert fra kurset ved Ho Kro. Retterne består af: Hovedret, Langtidsstegt andebryst med Pommes Anna, to slags jordskokker og sauce bearnaise. Dessert, Sprøde florentiner flager i lag med to slags chokolade ganache og appelsinfileter. Jeg...
