af Søren Willadsen | okt 4, 2016 | Opskrifter, Supper, Tilbehør
Græskar har langt mere end, at blive forvandlet til et sjovt hoved til Halloween. Hvad er en græskar? Jeg bruger dem selv i alle mulige afskygninger, og finder nye ofte spændende anvendelser af dem. Græskaret er en krybende og klatrende plante, som består af mange...
af Søren Willadsen | okt 4, 2016 | Grøntsager, Opskrifter, Tilbehør
Spaghetti græskar er for mig en hel ny græskar eller squash. Jeg er ikke før for nylig stødt på den i et supermarked, og blev med det samme vildt nysgerrig på, hvad sådan en gut kan. Navnet spaghetti græskar – squash siger selvfølgelig lidt om, hvorfor den har...
af Søren Willadsen | aug 27, 2014 | Hovedretter, Nytår, Okse - Kalvekød, Opskrifter
Langtidsstegt Kalveculotte bliver jeg aldrig træt af, især når den langtidssteges ved 60 grader i 5 – 6 timer. Kalveculotten er efterfølgende super mør og med masser af smag. Når man tilbereder en kalveculotte over lang tid ved lave grader i ovnen bliver kødet...
af Søren Willadsen | nov 21, 2012 | Efterår, Forretter, Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter, Supper
Hokkaidosuppe er en skøn og lækker cremet græskarsuppe som er vidunderlig nem, at lave. Det dejlige med en hokkaidosuppe er, at man kan variere opskriften på ufattelig mange forskellige måder som passer lige til ens egen smag. Jeg serverer min version med ristet...
