af Søren Willadsen | nov 8, 2012 | Fjerkræ, Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter
Grillet Gourmet Kylling er en nem og virkelig lækker måde at tilberede en hel kylling på. Med en skøn portvinsotto og grillede gulerødder får du en dejlig opskrift på kylling. Netto forhandler en række af Løgismoses produkter, som garantere at deres produkter er valgt...
af Søren Willadsen | aug 31, 2012 | Forretter, Opskrifter, Tilbehør
Med al den salturt i køleskabet skulle der afprøves lidt nyt, hvor salturten er i centrum. Jeg valgte, at dybstege salturten med en havtorn creme. Retten kan bruges som appetizer / Amouse Bouche. Udover salturt brugte jeg ørredrogn som ekstra element i til...
af Søren Willadsen | aug 30, 2012 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - konservering, Urter
Salturt er en lille grøn sukkulent plante man kan finde ved kystnære strandenge, der minder om en mini kaktus. Salturt anvendes i madlavning da den er saftig frisk med saltet smag. Salturt vokser som sagt ved kystnære strækninger som har en leret og dyndet bund. I...
af Søren Willadsen | jul 26, 2012 | Eksperimenter, Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter
Efter en god ferie i både Nordjylland og Nord Italien med gode madoplevelser er det igen tid til et nyt indlæg. Denne forret, Kammusling og røg, ristet kammusling på blomkålspure med havtorn lavede jeg første gang til Skt. Hans, så det er vist på tide, at få den...
af Søren Willadsen | jul 6, 2012 | Grill - BBQ, Grøntsager, Opskrifter, Svinekød, Tilbehør
En af mine favoritmetoder når det skal være nemt på grillen er soya marineret svinemørbrad. Jeg havde udover mørbraden grillet små nye gulerødder med top på og nye rødløg. Derudover fik jeg afprøvet den hjemmelavede salturt pesto. Læs også: Pulled Pork på Grill //...
af Søren Willadsen | sep 11, 2011 | Syltning - Fermentering - konservering
I mit indlæg om Salturt lovede jeg, at bringe opskrifterne på syltning af Salturt. Jeg brugte to forskellige opskrifter, hvor af den ene er inspireret fra en af mine gamle kogebøger fra 1930 af Ingeborg Suhr, Mad, mens den anden er en mere traditionel lage. Dog har...
