Rimmet torsk er en gammel måde, at konserverer fisk på ved at f.eks. salte fisk på så det holder i flere måneder. Samtidig gør det fisken mere fast,...
Rimmet Torsk og Salsa
Læs opskriften på Rimmet Torsk og Salsa
Fisk og Skaldyr
Snegle i hvidløg
Snegle i hvidløg eller som det hedder på fransk escargots en coquilles er en ægte fransk brasserie klassiker. Retten er perfekt som forret, hvor...
Thai karry med tigerrejer
Thai karry med tigerrejer tilberedt på under 10 minutter kan ikke være meget nemmere, og smager super skønt.Jeg har tidligere skrevet om Hot Woks...
Kulmule på Stuvet Spidskål
Kulmule en af mine favorit fisk som igen er kommet på bordet. I denne omgang sammen med en stuvet spidskål med et tvist.Jeg har en del gange skrevet...
Gratinerede østers med spinat
I anledning af dette års Østers Festival har jeg sammensat en nem østers ret, hvor østersen gratineres med spinat eller ramsløg når disse er i...
Spicy Dorade
Thailandsk inspirerede spicy dorade på grillen eller i ovnen er en fantastisk lækker måde, at tilberede fisk på.Doraden har en utrolig skøn smag, og...
Kartoffelsuppe
En kartoffelsuppe med porre og et stykke smørstegt fisk til er en ægte vidunderlig klassiker, hvor man kan få brugt mange af sine grøntsags rester....
Grillet jomfruhummer
Jomfruhummer på enten grillen eller i ovnen er en virkelig lækker og nem måde, at lave skøn forret på.Sammen med hvidløgssmørret fra de grillede...
Grillet Havkat med parmaskine
Grillet havkat med parmaskinke rundt om, og fyldt med frisk bronzefennikel er en super lækker måde, at grille sin fisk på. Serveret med nye små...
Hummer på asparges risotto
Når der er sæson for friske danske eller tyske hvide og grønne store og tykke asparges gælder det om for mig, at nyde dem så ofte som muligt. Udover...
Bladselleri, rygeost & stenbiderrogn
Stenbiderrogn på rygeost og bladselleri er en skøn snack der sammen med et glas bobler eller hvidvin er en super lækker måde, at byde ens gæster...
Rødspætte med Asparges og Stenbiderrogn
Dejlige rødspætter med hvide og grønne asparges, nye kartofler og stenbiderrogn er en super lækker fiskeret. Dejlige rødspætter med hvide og grønne...