Confit de Canard
Confit de Canard er en traditionel fransk ret, hvor man confitere, konfiterede andelår. Confit de Canard kan købes på dåse hos nogle slagtere eller...
Fjerkræ
Læs opskriften på Confit de Canard
Coq au Vin på Grillen
Coq au Vin er det nu ikke helt, men jeg blev inspireret af ingredienserne fra Coq au Vin, da jeg grillede en stor kylling a la dåse metoden, men med...
Pollo Sorpresa
Pollo Sorpresa eller bare overraskelses kylling. En flot og velsmagende ret, der kan imponere gæsterne og med lidt snilde ikke er så svær, at lave....
Juleand på Grillen
weber med and Efter jeg for en del år tilbage startede med, at tilberede enten gås eller and på Weberen, vender jeg altid tilbage til den metode....
Hønsefond
Hønsefond er en vigtig del og ingrediens i mit køkken, og i den perfekte madlavning generelt. Jeg laver oftest min egen hønsefond af en eller flere...
Andebryst med Butternut blåbær puré
Andebryst er noget af nemmeste og lækreste af lave, og noget vi er utrolig glade for året rundt. Her er min version af Mortens and til Mortens...
Butterfly Chicken i Citronlage
Grillet Butterfly kylling er en nem måde, at grille en kylling og opnår samtidig både super sprød skind og saftig kød. Udover kyllingen bagte jeg...