Vagtelæg i artiskok
Denne ret serverede jeg for nylig som en del af en tapas anretning, men synes at den sagtens kan serveres som en lille forret. Retten består af...
Fjerkræ
Læs opskriften på Vagtelæg i artiskok
Sandwich af and
I går brugte jeg kold and fra juleaften til, at lave en let sandwich, da maden de sidste par dage har været lidt tung. Jeg havde i forvejen lidt...
Variation af kylling ratatouille
Den italienske opskrift Pollo alla Ratatouille har jeg lavet en variation af der passer til årstiden grøntsager. Frem for de traditionelle...
Løgismose gourmet kylling
Grillet Gourmet Kylling er en nem og virkelig lækker måde at tilberede en hel kylling på. Med en skøn portvinsotto og grillede gulerødder får du en...
Confit de Canard
Confit de Canard er en traditionel fransk ret, hvor man confitere, konfiterede andelår. Confit de Canard kan købes på dåse hos nogle slagtere eller...
Coq au Vin på Grillen
Coq au Vin er det nu ikke helt, men jeg blev inspireret af ingredienserne fra Coq au Vin, da jeg grillede en stor kylling a la dåse metoden, men med...
Pollo Sorpresa
Pollo Sorpresa eller bare overraskelses kylling. En flot og velsmagende ret, der kan imponere gæsterne og med lidt snilde ikke er så svær, at lave....
Juleand på Grillen
Efter jeg for en del år tilbage startede med, at tilberede enten gås eller and på Weberen, vender jeg altid tilbage til den metode. Jeg oplever, at...
Hønsefond
Hønsefond er en vigtig del og ingrediens i mit køkken, og i den perfekte madlavning generelt. Jeg laver oftest min egen hønsefond af en eller flere...
Andebryst med Butternut blåbær puré
Andebryst er noget af nemmeste og lækreste af lave, og noget vi er utrolig glade for året rundt. Her er min version af Mortens and til Mortens...
Butterfly Chicken i Citronlage
Grillet Butterfly kylling er en nem måde, at grille en kylling og opnår samtidig både super sprød skind og saftig kød. Udover kyllingen bagte jeg...