Friterede østers
Høre østers ikke kun til nytårsaften? Absolut ikke, især når de kan opsamles næsten udenfor ens dør. Lige nu bør man ikke spise egne opsamlede...
Forretter
Læs opskriften på Friterede østers
Røget makrel på rabarber og ramsløg
Røget Makrel ovenpå en sød og syrlig rabarberkompot er en meget skøn fiskeret. Foråret er kommet og sommeren banker på døren. For nyligt havde en af...
Svampestuvning på ristet brød
Svampestuvning på ristet brød af f.eks. kantareller, bøgehatte, østershatte eller hvad du ellers kan finde i enten naturen eller handlen er en skøn...
Tarteletter med Høns i asparges
Tarteletter med høns i asparges er ikke høj gastronomisk, men det smager utrolig godt uanset om det er til frokost, hovedret, julefrokost eller...
Ideer til Påskebordet
Om lidt er det allerede Påske, og hvad skal man serverer for gæsterne. Jeg har samlet et udvalg af forskellige opskrifter, som du kan gå på...
Rejecocktail med Stenbiderrogn
Er rejecocktails ikke noget der høre fortiden til, som man altid serverede i 60´erne og 70´erne som forret? Forretten over forretter der blev...
Ceviche med stenbiderrogn og avocado
Mens stenbiderrognen fortsat er frisk og der er masser af den hos fiskehandleren gælder det om, at få leget og lavet så meget med den som...
Stenbiderrogn og flamberet Kammusling
Stenbiderrognen tilberedt med flamberet kammusling og hummerklør er en utrolig skøn forret med alt det bedste fra havet. Denne forret er ret nem at...
Søtunge og rogn
Når man skal være ekstra god ved sig selv sker det, at råvarerne er ekstravagante, som i dette tilfælde, hvor jeg havde købt søtunger og den første...
Tomatsuppe Nem og virkelig lækker
En god tomatsuppe er aldrig af vejen, og den hjemmelavede er nu altså bare bedst. Den får en fantastisk velsmagende lækker smag, og er virkelig nem...
Nytårsmenuen 2014
Glædelig jul. Nu er julemaden og frokosterne allerede ved, at være overstået og så skal nytårsmenuen til, at være klar. Tilbudsaviserne bugner også...
Safran muslinger
Danske blåmuslinger kommer jeg aldrig til, at blive træt af, og de er samtidig i en prisklasse, hvor alle kan være med. De lokale fiskehandlere i...