Grillet kalvelever med havgus
Jeg har leget lidt med denne appetizer ret, og kommet frem til en anderledes måde, at bruge kalvelever på. Ideen kommer, at en tidligere indlæg,...
Forretter
Læs opskriften på Grillet kalvelever med havgus
Kold agurkesuppe
Denne kolde agurkesuppe med masser af frisk mynte og ceviche af torsk passer rigtig godt som en frisk forret. Især i disse varme måneder. Retten kan...
Radicchio bagt med gorgonzola
Den tredje og sidste opskrift jeg har valgt, at poste fra bogen Antipasti er Radicchio bagt med gorgonzola, Radicchio al gorgonzola. Retten...
Små kødboller svøbt i citronblad
Små kødboller svøbt i citronblad, “Polpette nella foglia di limone” er den anden ret jeg har lavet fra bogen Antipasti, Cicchetti og andre...
Små blæksprutter i tomatsauce
Den første ret jeg lavede fra bogen Antipasti, cichetti og andre italienske småretter er Le sepoine in umido con bastoncini di polenta, som oversat...
Farserede grøntsager
Så du Brdr. Prices program, hvor de lavede mad i Italien og Syd Frankrig? Jeg fulgte selvfølgelig med og blev lidt hug på en ret simpel, men...
Pasta alle Vongole
Pasta alle Vongole er en fantastisk nem og meget smagfuld ret, hvor pastaen er vendt i hvidvinsdampede hjertemuslinger. Smagen får ens...
Hvide asparges med ramsløg
Grillede hvide asparges med ramsløgspesto med revet Havgus ost over er en dejlig og nem forret. Jeg har til denne lette forret brugt en ramsløg...
Hvide asparges med pocheret estragon æg
Forleden stod den på, hvad gemmer mit køleskab er rester, hvilket der kom denne kombination ud af. Den kan minde lidt om en tidligere asparges ret...
Grillet kulmule med hvide asparges
På denne tid af året elsker jeg, at lave lette fiskeretter på grillen, med tilbehør af de nye grøntsager. Lige nu er det stadig til, at få...
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato er en meget lækker Italiensk ret, der oser af forår og sommer. Retten består af kalvekød skåret i tynde skiver med en tunsauce...
Røget Sild med stenbiderrogn
Røget sild med stenbiderrogn og æggeblomme er en skøn frokostret. Foråret er langt om længe kommet og det er stenbiderrognen også. Jeg skulle i...