Forretter Arkiv

Stenbiderrogn og Blinis

af Søren Willadsen | 4. mar 2016 | Appetizer, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter, Påske, Stenbiderrogn

Lige for tiden er stenbiderrognen i højsæson, og jeg er i fuld gang med, at kreere forskellige skønne retter med denne lækre rogn. Stenbiderrogn er...

Læs opskriften på Stenbiderrogn og Blinis

Blinis

af Søren Willadsen | 1. mar 2016 | Appetizer, Bagning, Forretter, Nytår

Blinis er de traditionelle skønne russiske pandekager, som både kan spises som de er eller med forskelligt lækker fyld på. Mange har nok hørt...

Læs opskriften på Blinis

Vadehavs HotDog med Østers

af Søren Willadsen | 19. feb 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Lækre vadehavs hotdog med østers og hjemmebagt brioche brød, er en lækker måde at servere østers på som forret. Her i vintermånederne er det en god...

Læs opskriften på Vadehavs HotDog med Østers

Bakskuld

af Søren Willadsen | 26. jan 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Frokost, Hovedretter, Opskrifter

Bakskuld, hvad er det? Det er en fantastisk lækker vestjysk specialitet, der er flere hundrede år gammel. Helt nøjagtig er det saltet, tørret og...

Læs opskriften på Bakskuld

Skaldyrs Chowder

af Søren Willadsen | 14. jan 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Der har i den første uge af 2016 været stille på bloggen. Grunden er, at jeg har haft besøg af et filmhold på 3 personer, som har filmet mig i fire...

Læs opskriften på Skaldyrs Chowder

Ristet kammusling og syltede asparges

af Søren Willadsen | 4. dec 2015 | Fisk og Skaldyr, Forretter

Ristet kammusling og syltede asparges er meget lækker og nem forret som kan laves meget hurtig. Lige for tiden er jeg i gang med, at afprøve...

Læs opskriften på Ristet kammusling og syltede asparges

Rørt Tatar

af Søren Willadsen | 30. okt 2015 | Forretter, Grøntsager, Okse - Kalvekød, Opskrifter

Klassisk rørt tatar af kalveinderlår er en utrolig lækker ret, der med alle sine rørte ingredienser gør den til en utrolig dejlig smagsoplevelse....

Læs opskriften på Rørt Tatar

Kulmule i savoykål

af Søren Willadsen | 10. okt 2015 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Efter et restaurantbesøg på Fanø og læsning af kogebogen Kål blev jeg inspireret til denne opskrift med kulmule i savoykål. Dette kan måske...

Læs opskriften på Kulmule i savoykål

Laks Sous Vide

af Søren Willadsen | 24. sep 2015 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Sous Vide, Teknik

Laks Sous Vide er en perfekt måde at tilberede et stykke laks på. Prøv opskriften med dampet spinat og sprød Fanø skinke til. Normalt tilbereder jeg...

Læs opskriften på Laks Sous Vide