Mormorsalat er vel nok den mest enkle salat du kan fremtrylle og samtidig en salat der virkelig smager fortryllende. Står du og mangler inspiration...
Mormorsalat
læs mere
Hornfisk og hollandaisesauce
Du kan endnu købe Hornfisk hos fiskehandleren, selv om der for næsten en måned siden var kø ved molerne i f.eks. Hvide Sande og andre steder, hvor...
Lammekrone med crust – En fantastisk lamme opskrift
Lammekrone er en af de lækreste retter man kan forkæle sig selv med. især når lammet kommer fra Vestjylland og perfekt tilberedt som her. En lækker...
Porresuppe
Hvem holder ikke af en god cremet porresuppe til, at varme sig på? Jeg havde for nyligt et stort bundt porre, som skulle være basis i en lækker...
Tomatsuppe Nem og virkelig lækker
En god tomatsuppe er aldrig af vejen, og den hjemmelavede er nu altså bare bedst. Den får en fantastisk velsmagende lækker smag, og er virkelig nem...
Syltede agurker
Nem og perfekt opskrift på lækre syltede agurker. Opskriften på hjemme syltede agurker har jeg brugt i mange år, og jeg synes selv at det er en af...
Syltede rødbeder
Hjemmesyltede rødbeder er nu en gang ekstremt nemme, at lave og du får dem som du ønsker. Med eller uden sukker, milde eller med spark, eller bare...
Nyretapper på kålrabi – Nyretapper opskrift
Det bedste oksekød er nyretapper som man kan smage, da det er fantastisk mørt og med masser af smag. Onglet eller nyretapper, er et eller nærmere...
Salat af palmekål og bok choy
Til de grillede rom marinerede kyllinger serverede jeg denne salat til, der består af tre kålsorter som sauteres. Disse er palmekål, bok choy...
Hvide asparges med ramsløg
Det er fortsat muligt, at købe danske hvide asparges her i begyndelsen af juni og sæsonen slutter først til Skt. Hans. Jeg har til...
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
