Her er min version af Mortens and til Mortens aften, som jeg har valgt at kalde Mortens Berberi Andebryster med Butternutblåbær puré. Godt nok en...
Mortens Andebryster med Butternutblåbær puré
læs mere
Syltede grønne asparges
Jeg blev inspireret af disse syltede grønne asparges efter et ophold på Badehotellet Aarøsund, hvor de serverede dem til en lakseroulade. Jeg måtte...
Butterfly Chicken i Citronlage
Grillet Butterfly kylling er en nem måde, at grille en kylling og opnår samtidig både super sprød skind og saftig kød. Udover kyllingen bagte jeg...
Grøntsagsfond
I mit tidligere indlæg om jomfruhummerfond lovede jeg, at jeg med tiden ville poste flere opskrifter på fonde. Den næste i rækken er Grøntsagsfond,...
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
