Skaldyrs Chowder
Der har i den første uge af 2016 været stille på bloggen. Grunden er, at jeg har haft besøg af et filmhold på 3 personer, som har filmet mig i fire...
Hovedretter
Læs opskriften på Skaldyrs Chowder
Ribbensteg
Ribbensteg er jo absolut en klassiker i det danske køkken. Jeg laver den ofte til julefrokosten, hvor jeg enten tilbereder den i ovnen eller på...
Andebryst Sous Vide
I serien af sous vide retter er jeg nu kommet til andebryst, som sagtens kan gøre det ud for en anden måde, at tilberede juleanden på. Når man...
Ovndampet torsk med spidskål
Ovndampet torsk med spidskål og beluga linser er en skøn og nem ret med fisk. Torsk er en af mine yndlings fisk, selv om næsten al slags fisk er...
Græskar med kyllingefyld
Fyldte græskar er en lækker måde, at bruge de mange forskellige typer af spise græskar på. Jeg var forleden så heldig, at kunne købe flere...
Duck Ramen – Japanske Nudelsuppe
Japansk ramen suppe er en utrolig lækker suppe som kan laves af kylling eller andre ben. Ramen er dejlig at lune sig på og smager skønt med skiver...
Oksehalesuppe
Oksehalesuppe er en af de retter der sidder på min nethinde fra min barndom. En fantastisk og vidunderlig ret, når en suppe skulle være lidt finere...
Fiskelasagne med kål
Fiskelasagne er en sund pastaret hvor man kan bruge forskellige slags fisk til. Hvad gør du med dine fiskerester, der bliver tilovers når du skærer...
Kulmule i savoykål
Efter et restaurantbesøg på Fanø og læsning af kogebogen Kål blev jeg inspireret til denne opskrift med kulmule i savoykål. Dette kan måske...
Chili Con Carne Opskrift
Chili con Carne er en fantastisk lækker måde, at lave en af de bedste mexikanske gryderetter på. Chili con Carne kan være stærk eller mild. Du...
Laks Sous Vide
Laks Sous Vide er en perfekt måde at tilberede et stykke laks på. Prøv opskriften med dampet spinat og sprød Fanø skinke til. Normalt tilbereder jeg...
Lammenakke
Lammenakke er måske ikke det mest kendte stykke på lammet, men minder i struktur som kalveskank, som f.eks. bruges i Osso...