Bagt Torsk i Kål
Bagt torsk i kål er en dejlig og flot fiskeret med spidskål og små blæksprutter. Denne torskeret valgte jeg, at tilberede på Weberen for, at få en...
Hovedretter
Læs opskriften på Bagt Torsk i Kål
Carbonara med tang spelt spaghetti
Carbonara er en af de rigtig gode og hurtige klassiske italienske pasta opskrifter. Jeg har til denne Carbonara brugt en anderledes pasta, som er...
Røgede Svinekæber
Røgede svinekæber er et ekstra twist til braiserede svinekæber, som jeg tidligere har skrevet om. Du kan læse indlægget om Braiserede Svinekæber. De...
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel med en dreng er måske ikke den høje gastronomi, men en lækker "klassiker" der altid glider ned. Hvor kommer "en dreng" egentlig fra,...
Langtidsstegt Kalvecuvette
Hvordan tilbereder man en kalvecuvette så den bliver perfekt? En af metoderne for, at få en lækker og super mør kalvecuvette er, at langtidsstege...
Dampet torsk på savoykål
Hvidvins dampet torsk ovenpå blancheret savoykål passer rigtig godt sammen. Den let bitre kål går fint i spænd med torskens ferske smag sammen med...
ThaiRuller
Hjemmelavede Thai ruller får mig til, at tænke på foråret. Kalenderen siger april, men temperaturen siger noget andet. Mon et par thai ruller kunne...
Fasan på fire måde
For noget tid siden købte jeg en fasan og var i tvivl om, hvordan jeg skulle tilberede den. Efter noget betænkningstid besluttede jeg mig til, at...
Ærtesuppe med Havkat
Ærtesuppe er en af de retter man kan tilpasse til både hverdag og festmiddage afhængig af tilbehøret, eller ingredienserne. Udover suppen smager...
Lammeculotte på Kålrabimos
En lækker og nem ret bestående af slagterens friske lammeculotter med en mos af danske kålrabi. Det syrlige i retten bestod af løgchutney med lidt...
Boeuf Bourguignon – Fransk Simremad
Boeuf Bourguignon også kaldet Bøf Bourgogne er en ægte fransk rustik klassiker, der passer perfekt til de kolde vintermåneder som simrer mad. Jeg...
Baltimore Crab Cakes
Her er den første af de to opskrifter til jeg har valgt, når Baltimore Ravens og San Francisco 49ers tørner sammen i Super Bowl 2013. Baltimore Crab...