Svamperagout er en skøn vegetarisk ragout lavet med masser af smagfulde svampe. Svamperagout med tykke pastarør giver en lækker ret med grøntsager....
Svamperagout
læs mere
Bouillabaisse – Opskrift på dejlig franske fiskesuppe
Den franske fiskesuppe Bouillabaisse er en fantastisk skøn og kraftfuld suppe fra det sydlige Marseille. Jeg serverer oftest min bouillabaisse med...
Oksehjerte med blå ost og svampe – Dejlig og nem simreret
Oksehjerte gryde er en lækker opskrift at lave en stor gryderet på med en dejlig smag af blå ost og svampe, som passer rigtig godt til oksehjerter....
Græskar Frikadeller – skønne vegetardeller af butternut
Veganske græskar frikadeller af hokkaido og kikærter er en perfekt opskrift på sunde vegetar deller med masser af knasende kerner og smag. Hvor nemt...
Aubergineruller i Karry Dahl
Lækre aubergineruller i en karry dahl med den skønneste smag af krydderier, ingefær og lime, som med sikkerhed mætter da daalen er fyldt med linser....
Chuck Flap – Udskæring med ekstrem intens smag
Chuck flap udskæring stammer fra dyrets nakke og har en utrolig skøn marmorering, som giver chuck flap stegen dets helt specielle skønne smag og...
Perlehønebryst med estragonsauce og svampe
Perlehønebryst med estragonsauce og stegte svampe sammen perlespelt er en nem og meget lækker opskrift på perlehøne med skønne smag. Perlehøne er en...
Biryani med Kylling
Biryani opskrift med kylling er en skøn indisk biryani ret med ris og kylling, som sammen med safran bliver utrolig aromatisk. Kylling biryani er en...
Confiterede Andelår Sous Vide
Confiterede andelår Sous Vide er en nem måde, at lave sine egne lækre andelår på som smager lige så godt som dem fra dåse. Hvis man kender og er...
Chicken Korma
Chicken Korma eller Kyllinge Korma er en skøn indisk klassisk krydret gryderet med kylling som har en mild og smag af de lækre krydderier som bruges...
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
