Opskrifter på nemme Hovedretter til både hverdag, gæster og fest

Ærtesuppe med Havkat

af Søren Willadsen | 27. feb 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Supper

Ærtesuppe er en af de retter man kan tilpasse til både hverdag og festmiddage afhængig af tilbehøret, eller ingredienserne. Udover suppen smager...

Læs opskriften på Ærtesuppe med Havkat

Lammeculotte på Kålrabimos

af Søren Willadsen | 20. feb 2013 | Grøntsager, Hovedretter, Lam, Opskrifter

En lækker og nem ret bestående af slagterens friske lammeculotter med en mos af danske kålrabi. Det syrlige i retten bestod af løgchutney med lidt...

Læs opskriften på Lammeculotte på Kålrabimos

Boeuf Bourguignon – Fransk Simremad

af Søren Willadsen | 7. feb 2013 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Simremad, Vinter

Boeuf Bourguignon også kaldet Bøf Bourgogne er en ægte fransk rustik klassiker, der passer perfekt til de kolde vintermåneder som simrer mad. Jeg...

Læs opskriften på Boeuf Bourguignon – Fransk Simremad

Baltimore Crab Cakes

af Søren Willadsen | 30. jan 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Saucer

Her er den første af de to opskrifter til jeg har valgt, når Baltimore Ravens og San Francisco 49ers tørner sammen i Super Bowl 2013. Baltimore Crab...

Læs opskriften på Baltimore Crab Cakes

Pulled Pork i ovnen – Nem Pulled Pork Opskrift

af Søren Willadsen | 25. jan 2013 | Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Svinekød, Teknik

Pulled pork Pulled pork (kød i trævler) er en klassisk og lækker Amerikansk BBQ ret fra syden, som passer super godt i en burger boller eller bare...

Læs opskriften på Pulled Pork i ovnen – Nem Pulled Pork Opskrift

Rødkålssalat

af Søren Willadsen | 21. dec 2012 | Hovedretter, Jul, Opskrifter

Denne alternative rødkål kan sagtens bruges i stedet for den traditionelle til juleaften eller som et nyt indput en af juledagene. Den er samtidig...

Læs opskriften på Rødkålssalat

Juleopskrifter

af Søren Willadsen | 19. dec 2012 | Bagning, Hovedretter, Opskrifter, Vin og Spiritus

December er måneden for mad, vin, øl og snapse både op til den 24 december og efter. Jeg har derfor valgt, at samle de forskellige juleopskrifter i...

Læs opskriften på Juleopskrifter

Variation af kylling ratatouille

af Søren Willadsen | 13. dec 2012 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter

Den italienske opskrift Pollo alla Ratatouille har jeg lavet en variation af der passer til årstiden grøntsager. Frem for de traditionelle...

Læs opskriften på Variation af kylling ratatouille

Hokkaidosuppe

af Søren Willadsen | 21. nov 2012 | Efterår, Forretter, Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter, Supper

Hokkaidosuppe er en skøn og lækker cremet græskarsuppe som er vidunderlig nem, at lave. Det dejlige med en hokkaidosuppe er, at man kan...

Læs opskriften på Hokkaidosuppe

Løgismose gourmet kylling

af Søren Willadsen | 8. nov 2012 | Fjerkræ, Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter

Grillet Gourmet Kylling er en nem og virkelig lækker måde at tilberede en hel kylling på. Med en skøn portvinsotto og grillede gulerødder får du en...

Læs opskriften på Løgismose gourmet kylling