Braiserede Svinekæber
Braiserede svinekæber i øl med rodfrugtemos er en utrolig skøn gryderet som jeg elsker at lave. Svinekæber er et ekstremt godt stykke kød fra...
Hovedretter
Læs opskriften på Braiserede Svinekæber
Limone Rødtunge på Sort Pasta og Ansjossauce
Rødtunge er en mine ynglings fisk, som er fantastisk, at tilberede både den som den er eller let marineret og eksempelvis vendt i lidt mel og dild....
Khade Masale Ka Gosht – lam og hele krydderier
Denne Indiske ret kan næsten komme på højde med Vindaloe i chili styrke. Man kan nøjes med lidt færre chilier end de 16 opskriften har. Men under...
Grillede Blæksprutte og Kæmperejer med Okra.
Jeg er en stor fan af næsten alle skaldyr, især når jeg kan smide dem på grillen. Til min store glæde fandt jeg rigtige kæmperejer i en vietnamesisk...
Kalvekæber med Ærteravioli og Stærk Skum
Ølbraiserede kalvekæber med Ravioli Sfære af ærter og skum af peberrod. Efter mit første eksperiment med molekylær gastronomi var det igen tid et...
Kulmule med dildpesto
Fisk og dild eller som her kulmule med dild af pesto bliver jeg aldrig træt af. Dilden kan bruges som pynt eller som et tæppe som i denne ret....
Jack Daniel’s BBQ Entrecotes med zucchini salat
Entrecotes steaks på grillen sammen med en lækker salat af tyndt skårne lange strimler af zucchini og gulerødder, vendt i en dejlig dressing smager...
Moules Marinières
Moules Marinières er en vidunderlig ret, som er fantastisk nem at tilberede, der i virkeligheden er dampede blåsmuslinger. Moules mariniéres eller...
Spansk inspireret kulmule på spidskål, med kammusling, chorizo og beder.
Det er søndag og menuen består af weekendens rester. Denne søndag blev det til stegt kulmule på spidskål med jamón kammusling og små chorizo og bede...
Ramsløg marinerede lammeculotter
Lammeculotter på grillen er altid utrolig lækkert, og når lammekødet er marineret med ramsløgsblade, får de en fantastisk lækker smag af både...