Nytår |

Østers Naturel

af Søren Willadsen | 29. dec 2019 | Appetizer, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

Østers er en af de skaldyr der smager utrolig godt, når man først har vænnet sig til dem. Især østers naturel smager fantastisk godt af både umami,...

læs mere

Pommes Frites

af Søren Willadsen | 17. dec 2019 | Grøntsager, Hovedretter, Nytår, Opskrifter, Tilbehør

Perfekte hjemmelavede pommes frites i ovnen Pommes Frites, Pommes, Fries eller Pomfritter har mange forskellige navne, og smager utrolig godt når de...

læs mere

Rødvinssauce

af Søren Willadsen | 6. dec 2019 | Nytår, Opskrifter, populær, Saucer, Tilbehør

En lækker og nem hjemmelavet rødvinssauce eller rødvinssovs passer utrolig godt til rigtig meget slags kød som en god bøf, kalve steg eller...

læs mere

Ovnbagte Tomater perfekt tilbehør

af Søren Willadsen | 17. sep 2019 | Grøntsager, Nytår, Opskrifter, Tilbehør

Ovnbagte tomater er utroligt lækkert tilbehør som passer til nærmest alt, lige fra kalvekød og oksekød til kylling og lam. De kan ligeledes blandes...

læs mere

Hasselback Kartofler

af Søren Willadsen | 17. apr 2019 | Grøntsager, Hovedretter, Nytår, Opskrifter, Tilbehør

Hvad er en af de bedste kartoffelopskrifter? Det må være hasselback kartofler, da de er ekstrem sprøde og lækre. De kan desuden varieres på flere...

læs mere

Rimmet Torsk og Salsa

af Søren Willadsen | 15. feb 2019 | Appetizer, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

Rimmet torsk er en gammel måde, at konserverer fisk på ved at f.eks. salte fisk på så det holder i flere måneder. Samtidig gør det fisken mere fast,...

læs mere

Gratinerede østers med spinat

af Søren Willadsen | 15. okt 2018 | Appetizer, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

I anledning af dette års Østers Festival har jeg sammensat en nem østers ret, hvor østersen gratineres med spinat eller ramsløg når disse er i...

læs mere

Østers & Stenbiderrogn

af Søren Willadsen | 20. apr 2018 | Appetizer, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

Østers og stenbiderrogn må være den nye lækre sort af forret eller appetizer der er utrolig nem at tilberede. Eneste tre nødvendige ingredienser til...

læs mere

Cremet Bakskuldsuppe

af Søren Willadsen | 18. maj 2017 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter, Supper

Bakskuldsuppe fik jeg første gang, da jeg deltog i et kokketræf, hvor Caspar Theis køkkenchef på Café Teket serverede bakskuldsuppen, hvilket sad...

læs mere

Røgede østers med osteskum

af Søren Willadsen | 9. feb 2017 | Appetizer, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

Røgede østers med osteskum er en opskrift og ret jeg kreerede til Mejeriforeningens stand på International Food Contest 2016 i Herning i november...

læs mere

Laksetatar på sprødt skind

af Søren Willadsen | 18. nov 2016 | Appetizer, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

Laksetatar på sprødt lakseskind er en fantastisk lækker forret eller appetizer, som i lige så høj grad giver øjet noget, at se på og få lyst til, at...

læs mere