Hvad er en Ball Tip sirloin? Denne utrolig velsmagende amerikanske udskæring kommer ganske enkelt fra klumpen, men er super mør.Den minder lidt om...
Ball Tip
Læs opskriften på Ball Tip
Okse – Kalvekød
Steak Sandwich
Steak Sandwich er en nem måde at bruge resterne fra en en cotes de boeuf på. I weekenden stod den på krogmodnet Côtes de Boeuf, hvor vi søndag...
Oksegryde i det fri
Oksegrydesteg af bov tilberedt over grill giver retten en fantastisk smag af røg. Madbloggerudfordringen er igen på spil, og jeg har valgt at hoppe...
Okseculotte sous vide
Culotte tilberedt sous vide Okseculotte eller kalveculotte tilberedt sous vide giver altid et rigtig godt resultat, og det møreste kød man kan...
Rullepølse
Rullepølse hører til ethvert frokost bord, især i højtiderne som Påske og Jul. Smagen på rullepølser varierer rigtig meget fra fede smagsneutrale...
Spidsbryst Sous Vide
Nu efter, at have haft Sous Vide cirkulatoren i et stykke tid skulle den bruges til, at langtids sous vide tilberedning af et stykke spidsbryst, som...
Rørt Tatar
Klassisk rørt tatar af kalveinderlår er en utrolig lækker ret, der med alle sine rørte ingredienser gør den til en utrolig dejlig smagsoplevelse....
Oksehalesuppe
Oksehalesuppe er en af de retter der sidder på min nethinde fra min barndom. En fantastisk og vidunderlig ret, når en suppe skulle være lidt finere...
Chili Con Carne Opskrift
Chili con Carne er en fantastisk lækker måde, at lave en af de bedste mexikanske gryderetter på. Chili con Carne kan være stærk eller mild. Du...
Brisket
For et års tid siden fik jeg første gang fat i en amerikansk brisket, som jeg længe havde ønsket, at tilberede på grillen. Jeg fandt et...
Italienske kødboller i tomatsauce
Kødboller i tomatsauce med tagliatelle er en ægte italiensk klassisk pastaret. Selv om retten måske er mere kendt fra Walt Disneys tegnefilm, Lady...
Ribeye med Foie Gras
Grillet Ribeye med foie gras ovenpå er måske en slags Ribeye (Tournedos) Rossini, uden trøfler. Selv om opskriften ikke er en...