Fiskefond er selvfølgelig nødvendighed, at have i fryseren. Fonden kan bruges til rigtig mange andre retter, som ex. Jomfruhummerfond, Saucer, Hummerbisque, Chowder eller bare en lækker fiskesuppe. Ingredienser: 1 kg fiskeben af fladfisk. 1 porre i skiver. 1 groft skåret … Læs resten →
I mit tidligere indlæg om jomfruhummerfond lovede jeg, at jeg med tiden ville poste flere opskrifter på fonde. Den næste i rækken er Grøntsagsfond, som igen kan bruges til flere andre retter, så som Risotto, Paella, Gryderetter, Saucer, Supper eller … Læs resten →
Fisk og dild eller dild og fisk bliver jeg aldrig træt af. Dilden kan bruges som pynt eller som et tæppe som i denne ret. Retten består i sin "enkelthed" af kulmule med et tykt lag dildpesto, sauteret spidskål, jordskokke- … Læs resten →
