Saucer |

Nyretapper og morkelsauce

af Søren Willadsen | 16. mar 2017 | Efterår, Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Saucer

Nyretapper og morkelsauce er en utrolig lækker ret. Udskæringen er langt om længe ved, at være så kendt, at jeg købte disse i en lokal Superbrugs....

læs mere

Brunet Smør

af Søren Willadsen | 7. mar 2017 | Opskrifter, Saucer

Opskrift på brunet smør Brunet smør er en super nem måde, at lave en skøn smørsauce på, der smager og dufter nøddeagtig. Denne måde, at tilberede en...

læs mere

Grydestegte duer med perleotto og kantareller

af Søren Willadsen | 2. feb 2017 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Saucer, Tilbehør

Duer er nok ikke længere noget der er så almindeligt, at spise herhjemme, såfremt du ikke er jæger. Jeg kan huske som barn, at være på landet hos...

læs mere

Krogmodnet Ribeye med Ølsauce

af Søren Willadsen | 20. jan 2017 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Saucer, Tilbehør

Krogmodnet ribeye er en rigtig fredags middag, som får fuglene til at synge for hvert bid man tager. I vores by er flere og flere slagtere og...

læs mere

Asparges Olie

af Søren Willadsen | 20. sep 2016 | Opskrifter, Saucer, Syltning - Fermentering - konservering, Tilbehør

I asparges sæsonen gemmer jeg altid skræller og enderne af især de hvide asparges. Jeg putter dem i frostposer og dernæst i fryseren til senere...

læs mere

Havkat med bronzefennikel og sauce nage

af Søren Willadsen | 9. sep 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Saucer

En lækker forret af sprød stegt havkat og sauce nage kan uden vanskeligheder være nem og ret hurtig, at lave når man f.eks. skal have gæster. Saucen...

læs mere

Rabarber BarbequeSauce

af Søren Willadsen | 14. jun 2016 | Grill - BBQ, Opskrifter, Saucer

Barbequesauce findes i rigtig mange forskellige afskygninger, og mange af dem er virkelig gode. På trods af man i dag kan købe rigtig mange gode...

læs mere

Ribeye med Foie Gras

af Søren Willadsen | 14. aug 2015 | Grøntsager, Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Saucer, Tilbehør

Grillet Ribeye med foie gras ovenpå er måske en slags Ribeye (Tournedos) Rossini, uden trøfler. Selv om opskriften ikke er en...

læs mere

Sauce Tartare

af Søren Willadsen | 9. jun 2015 | Nytår, Opskrifter, Pesto-Dressing-Dip, Saucer, Tilbehør

Sauce Tartare til friterede skaldyr, rejer, fisk, fiskefrikadeller eller eksempelvis fish and chips smager forrygende lækkert. Især den hjemmelavede...

læs mere