Saucer |

Rødspætter med tre slags løg og bakskuld

af Søren Willadsen | 22. okt 2014 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Saucer

Rødspætte med en beurre blanc sauce af bakskuld er en meget lækker fiskeret. Sammen med 3 forskellige slags løg bliver det helt specielt....

læs mere

Engelsk peberbøf

af Søren Willadsen | 7. mar 2014 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Saucer

Engelsk peberbøf er en skøn og nem traditionel opskrift på engelsk bøf fra oksefilet. Man får en super lækker sauce til engelskbøffen. Sidste vinter...

læs mere

Højreb fra herreford ungkvæg – Nytår 2013

af Søren Willadsen | 30. jan 2014 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Saucer

Hovedretten nytåret 2013 bestod af langtidsstegt højreb fra Herreford ungkvæg dertil ragoutkugler, Pommes Anna med kantarelsauce, ...

læs mere

Langtidsstegt And

af Søren Willadsen | 20. dec 2013 | Fjerkræ, Hovedretter, Jul, Opskrifter, Saucer, Simremad

En langtidsstegt and giver den perfekte andesteg eller gåsesteg til jul, da anden eller gåsen beholder sin saftighed og får et lækkert sprødt...

læs mere

Oksefilet med Gorgonzola Sauce

af Søren Willadsen | 27. nov 2013 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Pasta - Ris, Saucer

Oksefilet med en fyldig gorgonzola- og svampesauce er perfekt måde, at serverer kødet til. Jeg har udover saucen serveret grønne pastablade, ovn...

læs mere

Ketchup – Den hjemmelavede

af Søren Willadsen | 28. jun 2013 | Opskrifter, Saucer, Syltning - Fermentering - konservering

Hjemmelavet ketchup hører til sommerens grillaftener, og er lige til at gå i gang med uden store vanskeligheder. Jeg har til denne ketchup valgt, at...

læs mere

BBQ Sauce

af Søren Willadsen | 18. apr 2013 | Grill - BBQ, Opskrifter, Saucer

Jeg har i flere år lavet min egen BBQ sauce, og har med tiden udviklet den fra en typisk amerikansk BBQ sauce til en med mit eget særpræg. Min er...

læs mere

Mayonnaise Hjemmelavet når den er bedst

af Søren Willadsen | 13. mar 2013 | Opskrifter, Saucer, Teknik

Hjemmelavet mayonnaise tager omkring 10 minutter at lave, og smager nu en gang langt bedre end selv hellmann´s mayonnaise. Samtidig kan du justere...

læs mere

Fasan på fire måde

af Søren Willadsen | 7. mar 2013 | Fjerkræ, Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter, Saucer, Tilbehør, Vildt

For noget tid siden købte jeg en fasan og var i tvivl om, hvordan jeg skulle tilberede den. Efter noget betænkningstid besluttede jeg mig til, at...

læs mere

Baltimore Crab Cakes

af Søren Willadsen | 30. jan 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Saucer

Her er den første af de to opskrifter til jeg har valgt, når Baltimore Ravens og San Francisco 49ers tørner sammen i Super Bowl 2013. Baltimore Crab...

læs mere