Stegt flæsk med persille sauce
Hvem kan ikke i lide noget så gammeldags, som stegt flæsk med persille sovs? Retten kan både laves billig, når der handles i et supermarked eller...
Saucer
Læs opskriften på Stegt flæsk med persille sauce
Opbagt sovs
Opbagt sovs også kaldet bechamel sauce, der bruges som grundsovs til flere sovse som persillesovs til stegt flæsk, løgsovs, brun sovs eller til...
Kalvehøjreb med Bearnaice Sauce og Pommes Fondante
To store herre kalvehøjrebs bøffer til en fredag aften med hjemmelavet bearnaise sauce og Pommes Fondante af kartofler og rodfrugter, er en...
Hjemmelavet Bearnaise Sauce
Hvordan laver man den perfekte hjemmelavet bearnaise sauce, som ikke skiller når den næsten er ved, at være der? Det kan du læse om i dette indlæg,...
Tournedos i Spanske Klæder
Hvad gør man når der dukker en oksemørbrad frem fra fryserens gemmer? Skynder sig at tø den op og lave noget godt ud af den :-). Jeg fik inspiration...
Hønsefond
Hønsefond er en vigtig del og ingrediens i mit køkken, og i den perfekte madlavning generelt. Jeg laver oftest min egen hønsefond af en eller flere...
Kalvefond – Opskrift på fond af kalv
Kalvefond er en af de vigtigste ingredienser i en perfekt sauce. I opskriftssamlingen over fonde er det nu den mørke kalvefonds tur, som er en...
Kulmule med dildpesto
Fisk og dild eller som her kulmule med dild af pesto bliver jeg aldrig træt af. Dilden kan bruges som pynt eller som et tæppe som i denne ret....
Hollandaise gratinerede østers
Hollandaise gratinerede østers er en vidunderlig forret med dejlig smag af østers sammen med den let syrlige hollandaise. Østersretten hollandaise...
Jomfruhummer Fond
Jomfruhummerfond er en skøn fond som kan bruges til en lækker jomfruhummer bisque som denne. Fond er en vigtig bestanddel af madlavning, hvilket...