En Italiensk Vinanmeldelse

af | 26. feb 2019 | Anmeldelser, Vin og Spiritus

Reklame

Jeg har modtaget 8 meget spændende Italienske rødvine til en endnu vin anmeldelse. Niveauet er virkelig hævet, og druerne i de forskellige rødvine er både klassiske som Primitivo druen og sangiovese til den lidt udskældte drue Barbera. Derudover kommer er de mere ukendte druer som Morinara og Rondinella i et par af vinene. Jeg var meget positiv overfor til tilsendte vine, og ikke en er valgt fra. Hovedparten er mere lette med en frisk bouquet og smag af frugter, selv dem som er lavet på amarone metoden. Når jeg læser om udtrykket i nye vine er man gået mere væk fra ekstrem kraftige vine som kan overdøve selv den stærkeste ret. Personligt holder jeg stadig af disse kraftbomber, men er begyndt at nyde de nye smage og noter, som i sig selv er meget fine i deres nuancer.

 

Mio Silenzio, Ponte Lungo
Toscana, Italien
Sangiovese
2015
14 %.
59,- pr. flaske ved køb af 6 flasker
Udseende og farve: Klar rubinrød farve.
Bouquet: Frisk bouquet af sødmefulde sommerfrugter
Smag: Let frugtig syre og let fedme. Lette peberagtig note og blommer.
Eftersmag: En lækker blød Toscaner til prisen med halvlang eftersmag der gerne må trække inden servering.
4 ud af 6 stjerner.

 


 

 

Armano Rosso, Ponte Lungo.
Puglia, Italien
Primitivo
2017
15 %.
69,- pr. flaske ved køb af 6 flasker
Udseende og farve: En flot klar mørke lilla farve
Bouquet: Bouqueten er let fadlageret og med duft af en anelse krydderier, og vanilje, kaffe og søde bær.
Smag: Lækker halvfed, blød og rund vin med smag af mørke bær, vanilje og chokolade.
Eftersmag: Vinen er lavet på amarone metoden med tørrede druer, hvilket kan antydes i smag og eftersmag, som gør den halv fed og rund. Eftersmagen er halvlang og intens. Vinen vil passe godt til halvkraftige gryderetter, oksekød.
5 ud af 6 stjerner.

 


 

 

Venturini, Valpolicella Classico Superiore DOC.
Valpolicella, Italien
Corvina, Molinara & Rondinella
2015
14 %.
99,- pr. flaske ved køb af 6 flasker
Udseende og farve: En pæn ren klar rød farve fyldes op i glasset.
Bouquet: Let behagelig bouquet af let men meget behagelig fadlagring,
Smag: Let sødmefuld men stadig frugtig smag med let fadlagring, som gør denne valpolicella til en mellemkraftig rødvin.
Eftersmag: Kort men behagelig eftermag. Vinen er let vil gå godt til lette kødretter eller fjerkræ
4 ud af 6 stjerner.

 


 

 

Venturini, Semonte Alto, Valpolicella Ripasso
Valpolicella, Italien
Corvina Veronese, Molinara, Rondinella
2015
14,5 %.
115,- pr. flaske ved køb af 6 flasker.
Udseende og farve: Vinen har en halvklar mørkerød farve.
Bouquet: Næsen rammes af en kraftig duft af modne blommer og en let note af eg.
Smag: Vinen har en lækker saftig smag af blommer, lidt vanilje og masser af Italiensk sol.
Eftersmag: Eftersmagen er dejlig blød og halvlang. Vinen kan gemmes i en del år, og vil passe godt til klassisk Italienske simreretter, vildt, kalv og and.
5 ud af 6 stjerner.

 


 

 

Venturini, Massimino Rosso Verona
Valpolicella, Italien
Corvina, Corvinone & Rondinella
2013
15 %.
129,- pr. flaske ved køb af 6 flasker.
Udseende og farve: Klar mørkerød farve.
Bouquet: Bouquet af let sødlig marzipan, kirsebær,.
Smag: Munden fyldes af en kraftig blød og varm sødmefuld vin med lette noter af kirsebær.
Eftersmag: Vinen er fremstillet som amarone, men i denne tører de 60 dage fremfor 120 dage. Vinen har en dejlig halvlang eftersmag.
5 ud af 6 stjerner.

 


 

 

Marrone, Barbera D´Alba DOC.
Piemonte, Italien.
Barbera.
2016.
14,5 %.
99,- pr. flaske ved køb af 6 flasker.
Udseende og farve: En flot klar flot rubinrød farve.
Bouquet: Bouqueten er let syrlig og frisk af friske halvumodne blommer.
Smag: Smagen er let og blød med anelse syre. Vinen har en anelse noter af sødlige krydderier.
Eftersmag: Kort eftersmag. En vin der passer godt til lyst kød.
4 ud af 6 stjerner.

 


 

 

Marrone, Langhe, DOC.
Piemonte, Italien.
Nebbiolo.
2015.
14%.
129,- pr. flaske ved køb af 6 flasker.
Udseende og farve: Glasset fyldes af en klar mørkerød vin.
Bouquet: Næsen rammes af af sommer og kirsebær med en frisk og syrlig duft.
Smag: Smagen er let af saftige frugter med en anelse fad.
Eftersmag: Druerne er høstet manuelt og lagret på barriques fade i 12 måneder. Vinen vinder efter den har stået i glasset lidt tid. Vinen vil gå rigtig godt til lyse kødretter
4 ud af 6 stjerner.

 


 

 

Marrone, Barbera D´Alba, Superiore La Pantelera, DOC.
Italien, Piemonte.
Barbera.
2015
14,5 %.
149,- pr. flaske ved køb af 6 flasker.
Udseende og farve: Vinen har en let klar rubinrød farve
Bouquet: Bouqueten er lækker og kraftig af krydderier som peber, eg og fed vanilje.
Smag: En flot kraftig halvtør Barbera med smag af krydderier, fad, blommer
Eftersmag: Vinen har en halvlang frugtig eftersmag med noter af frugter og fad.
Denne Barbera drue er fra meget gamle vinstokke, hvor vinen efter plukningen har ligget 18 måneder på fade og igen 8 måneder på flaske inden salg. Vinen vil passe rigtig godt til lyse kødretter som kylling, kalv eller lette gryderetter.
5 ud af 6 stjerner.

Andre vildt gode opskrifter

Hvad synes du om denne opskrift?

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.

Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få direkte besked i din mail når der er nye inspirerende ting på Gastromad.

Ved tilmelding modtager du en mail du skal bekræfte.

Du er blevet tilmeldt mit nyhedsbrev!