Koteletter i fad eller fadkoteletter er en af de bedste hverdagsretter man kan tilberede. Den kan selvfølgelig også serveres i weekenden. Opskriften er  super nem, at gå til og koteletter i fad passer næsten sig selv når den kommer i ovnen. Jeg har i denne opskrift brugt tre forskellige slags paprika, hvilket man ikke behøves hvis man ikke ligger inde med dem. Jeg synes, at smagen bliver lidt bedre når man kommer andre paprika varianter i.
Det er en af de retter der ikke koster noget særligt, hvilket vil sige ca. kr. 100.
Man kan også gøre den lidt dyre ved, at købe nogle fedt marmorerede koteletter ved slagteren.

Koteletter i fad

Koteletter i fad eller fadkoteletter er en af de bedste hverdagsretter man kan tilberede, som selvfølgelig også kan serveres i weekenden. Den er super nem, at tilberede og passer næsten sig selv i ovnen.

3.5 fra 2 stemmer

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Hovedret, Simreret, Svinekød, Ris, Ovnret

Køkken: Dansk

Forb. tid: 30 minutter

Tilb. tid: 25 minutter

Samlet tid: 55 minutter

Antal: 4

Forfatter: Søren

Ingredienser

• 4 – 6 svinekoteletter
• 150 g. god bacon skåret i tern
• 2 løg
• 3 fed hvidløg
• 500 g. champignon
• 1 – 2 røde peberfrugter
• 1 ds. hakkede tomater
• 2½ dl. piskefløde
• 1 - 2 spsk sød paprika
• 2 – 3 tsk. røget paprika
• 1 tsk. stærk paprika
• 1½ tsk. tørret eller frisk timian
• Smør
• Olie
• Salt og peber

Sådan gør du

• Tag svinekoteletterne ud af køleskabet 30 minutter inden tilberedning.
• Dup dem tørre, og drys et tyndt lag sød paprika over begge sider på svinekoteletterne.
• Rens champignonerne med en hård børste, hvorefter de skæres i kvarte.
• Løgene og hvidløgsfedene skæres i tern, og de røde peberfrugter deles i to. Fjern kernerne og skær den i lange tynde skiver.
• Varm en stor pande op, hvor der hældes ca. 1 tsk. olie i. Steg baconstykkerne gyldne i panden, som tages op og placeres i et ildfast fad.
• Steg koteletterne gyldne på begge sider i stegefedtet, hvorefter de tages op og lægges til side.
• Kom evt. ekstra smør på panden, hvis det er nødvendigt.
  
• Kom champignonerne på panden, som steges gyldne, hvorefter løg og hvidløg hældes ved.
• Lad løg og hvidløg blive glasklare inden der strøges sød, røget og stærk paprika over. Bland det rundt og giv paprikaen ca. 1 minuts tid.
• Hæld en dåse hakkede tomater ved, rør rundt, og tilsæt timian, peberfrugter og bacon.
• Hæld fløden ved og smag til med salt og peber.
• Hæld hele herligheden over koteletterne som sættes i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10 – 15 minutter.

Noter

Server det hele med f.eks. brune ris til, som jeg synes passer rigtig godt til retten.

Har du prøvet en af opskrifterne?Mention @gastromad or tag #gastromad!

Her i hverdagene holder jeg utrolig meget af det jeg kalder hverdagsmad, der gerne må strække sig over flere dage. Denne ret er ikke lige den bedste til flere dage, da svinekoteletter godt kan blive tørre, når de genopvarmes.
Selv om vi officielt er gået ind i marts måned er det fortsat koldt, og der er fortsat plads til de fad- og gryderetter. Vi serverer som regel brune ris til retten, men man kan godt serverer andet til, som kartofler, pasta eller perlespelt.

For resten så er der kun 1 måned til GASTROmad fylder syv år. Det er for mig ikke til, at fatte at jeg har haft bloggen i så mange år, og skrevet over 500 indlæg.