Påske opskrifter

Påskeopskrifter

Påskerretter

Påsken er det tidspunkt på året, hvor foråret starter med lidt varmere vejr og en masse friske råvarer som lam, stenbiderrogn, ramsløg og meget andet som vi nyder at spise. Rigtig mange hygger sig med familien i påsken med rigtig god og lækker mad, hygge og afslapning. Påsken er forbundet med mange klassiske skønne påskefrokoster, hvor maden betyder rigtig meget. En af det klassiske ting til påskebordet i mange familier er påskelammet eller lammekøllen, som når det langtidssteges bliver fantastisk lækkert og mørt. En hjemmelavet lammerullepølse kan også være forbundet med en dejlig tradition, og smager utrolig dejligt med lidt løg på. Det jeg selv holder utrolig meget af ved en påskefrokost er de mere lette retter som eksempelvis lammet, stenbiderrognen som sammen med bare et hårdkogt æg smager fantastisk godt. Nogle gange kan man spørge sig selv, hvad ens gæster skal have at spise til påskefrokosten? For at hjælpe har jeg derfor samlet en del forskellige retter der kan bruges til påskebordet. Nogle af opskrifterne er meget traditionelle og andre med et tvist, men alle opskrifter kan bruges som de er, eller som inspiration til Jeres påskefrokost. Vi nyder selv rigtig meget at slappe af og få noget godt at spise i påsken. Det betyder også at har vi tid er det i selskab med andre. En enkel påskefrokost menu kan se ud som denne. • Stegte Sild i Lage • Djævleæg og stenbiderrogn • Rejesalat • Porretærte med røget laks • Hjemmelavet hønsesalat • Langtidsstegt lammekølle • Mormorsalat • Koldskål Dessert Man kan sagtens supplere ovennævnte frokostmenu med andre ingredienser eller fjerne nogle af dem, hvis kan tænker at det giver mere mening for ens selv.

Udvalgte påskefavoritter

Koldskålsdessert

Koldskålsdessert

Koldskålsdessert er en skøn måde at lave en nem dessert på som smager en lækker koldskål. Sommeren er ikke sommer uden koldskål. Men hvorfor ikke lave det som en dessert med en super lækker rabarberkompot og knuste makroner på toppen. Jeg var for lidt tid siden, gået...

Lammebov med ramsløg

Lammebov med ramsløg

Perfekt opskrift på ovnstegt lammebov marineret i en lækker ramsløg marinade, som giver det skønneste lam. Hvorfor ikke bruge lammebov, i stedet for lammekølle, da denne er lige så skøn som køllen? Lammeboven er perfekt til langtidsbraisering i ovnen, da kødet derved...

Stegte sild i lage

Stegte sild i lage

Julemåneden er i gang og du kan være med til, at lave stegte sild i lage. For mange familier er det noget, der skal være på frokostbordet om søndagen, til jul og til påske. Det samme som med marinerede sild, hvilket er en ligeså vigtig en del af...

Deviled Eggs – Djævle Æg

Deviled Eggs – Djævle Æg

Deviled Eggs eller Djævle Æg kan laves på et utal af forskellige måder. Retten kan serveret til påske frokosten i stedet for almindelige hårdkogte æg.    Deviled Eggs / Djævle Æg Deviled Eggs eller Djævle Æg er en skøn måde, at pifte hårdkogte æg op på. 6...