Omelet smager forrygende og er en af de bedste æggeretter der findes, især når den tilberedes korrekt. Jeg har gået og leget med tilberedning af omeletter i den sidste tid, og brugt forskelligt sl...

Moussaka er vel en af de mest kendte græske retter i verden, og så minder den om den italienske lasagne, hvor man i Grækenland bruger auberginer og evt. kartofler i stedet for pastaplader. Kødsauc...

Rosenkål er stadig i sæson her i februar måned, og hvorfor ikke bruge dem rå i en lækker rosenkålssalat med sprød fennikel og radiser. Salaten passer godt til mange forskellige vinterretter og ...

Er man virkelig sulten efter en af de bedste simreretter kan oksehaleragout helt klart anbefales. Den smag retten får gør kun, at man vil have mere og mere, indtil gryden er tom. Oksehaler har i sig...

Coleslaw er en af disse tilbehørsretter som passer super godt til rigtig mange forskellige retter. Den kan selvfølgelig også bare spises uden noget til, eller smides i en beholder og tages med til ...

Paprikagryde er en ret som falder i alles smag. Uanset om den tilberedes traditionel eller alternativ med f.eks. cocktailpølser eller pølserester i. Jeg har i min udgave undladt pølserne, men såfr...

Ibérico presa er det ultimative stykke kød på et sortfodssvin fra Spanien. Når man først har smagt det en gang vil man kun have mere af det. Både smag og udseendes mæssig minder det ikke om svi...

Søren fra GASTROmad afholder to syltekurser i februar og marts, hvor du både får kendskab til forskellige sylte- og fermenteringsteknikker og selv kommer til, at sylte. Du skal sammen med de øvr...