Suppe på bakskuld fik jeg første gang, da jeg deltog i et kokketræf, hvor Caspar Theis køkkenchef på Café Teket...
Læs mere
Asparges, Bakskuld, Sauce Mousseline
11. maj 2017
Asparges og sauce mousseline er en ren asparges klassiker, som jeg faktisk ikke tidligere har skrevet om, hvilket er på...
Læs mere
Asparges Salat
27. april 2017
Asparges sæsonen er langt om længe startet, og de første tyske hvide asparges er landet i butikkerne. Nu skal der...
Læs mere
Oksetværreb Sous Vide
21. april 2017
Oksetværreb er et stykke på oksen der smager af rigtig meget. Selve kødet sidder mellem sener og fedt, hvilket betyder...
Læs mere
Hønsesalat Hjemmelavet
13. april 2017
Hjemmelavet hønsesalat bliver du med garanti afhængig af, så pas på, da den bare smager langt bedre end en købesalat....
Læs mere
Asiatisk andebryst og bulgur salat
7. april 2017
Har du fulgt med i Masterchef i år, hvor en del af deltagerne tilbereder andebryster? Hvis du har, ved du...
Læs mere
Huevos Rancheros Mexikansk Morgenmad
4. april 2017
Huevos rancheros skøn mexikanske farmer morgenmad bestående af spejlæg, majs tortillas og tomat chili sovs over. Jeg har i min...
Læs mere
Grillet porre og stenbiderrogn
28. marts 2017
Stenbiderrogn og grillede porre med en rucola emulsion har fået selskab af Arla Unikas ost Gnalling, som har smag af...
Læs mere
Nordiske ostespelt kugler
23. marts 2017
Hvad I himlens navn er Nordisk Arancini kugler? Arancini er en traditionel italiensk reste- eller Stop Madspildret bestående af risotto,...
Læs mere
Nyretapper og morkelsauce
16. marts 2017
Nyretapper eller beouf onglet er langt om længe ved, at være så kendte, at jeg købte disse i en lokal...
Læs mere
Stenbiderrogn og pocheret æg
10. marts 2017
En nem og let frokost- eller forret der med frisk stenbiderrogn hylder forårets første måned. Det er nu havets nye...
Læs mere
Brunet Smør
7. marts 2017
Brunet smør er en super nem måde, at lave en skøn smørsauce på, der smager og dufter nøddeagtig. Denne måde,...
Læs mere
Butter Chicken – Murgh Makhani
3. marts 2017
Butter Chicken eller Murgh Makhani er den indiske ret der er et must, at have lavet i sit eget køkken....
Læs mere
Lammeculotte i safran
28. februar 2017
Lammeculotte er en nem og hurtig måde, at tilberede lam på. Jeg marinerer som regel lammeculotter, da jeg ikke synes,...
Læs mere
Stenbiderrogn på æggeblomme
21. februar 2017
Sæsonen for stenbiderrogn er startet og varer frem til april måned, hvor du kan købe frisk stenbiderrogn. Stenbiderrogn er det...
Læs mere
Braiseret Oksebov med peberrodssovs
17. februar 2017
Langtidsbraiseret oksekød får mine tanker til, at stryge direkte tilbage til min farmors køkken. Da jeg var barn besøgte vi...
Læs mere
Burger Boller
15. februar 2017
Hjemmelavede burger boller smager nu en gang langt bedre end de der købe nogen, der alligevel går i stykker, og...
Læs mere
Røgede østers med osteskum
9. februar 2017
Røgede østers med osteskum er en opskrift og ret jeg kreerede til Mejeriforeningens stand på International Food Contest 2016 i...
Læs mere
Vinanmeldelse Italienske Vine
7. februar 2017
SPONSORERET INDLÆG Årets første vinanmeldelse består af 3 italienere. Jeg havde i starten fire rødvine til anmeldelse, men den ene...
Læs mere
Grydestegte duer med perleotto og kantareller
2. februar 2017
Duer er nok ikke længere noget der er så almindeligt, at spise herhjemme, såfremt du ikke er jæger. Jeg kan...
Læs mere
