Dampet torsk på asparges

Torsk med masser af spændende grøntsager og hvidvin pakket ind i folie er en super nem måde, at dampe fisken...
Læs mere
Post Image

Cremet Bakskuldsuppe

Suppe på bakskuld fik jeg første gang, da jeg deltog i et kokketræf, hvor Caspar Theis køkkenchef på Café Teket...
Læs mere
Post Image

Asparges, Bakskuld, Sauce Mousseline

Asparges og sauce mousseline er en ren asparges klassiker, som jeg faktisk ikke tidligere har skrevet om, hvilket er på...
Læs mere
Post Image

Asparges Salat

Asparges sæsonen er langt om længe startet, og de første tyske hvide asparges er landet i butikkerne. Nu skal der...
Læs mere
Post Image

Oksetværreb Sous Vide

Oksetværreb er et stykke på oksen der smager af rigtig meget. Selve kødet sidder mellem sener og fedt, hvilket betyder...
Læs mere
Post Image

Hønsesalat Hjemmelavet

Hjemmelavet hønsesalat bliver du med garanti afhængig af, så pas på, da den bare smager langt bedre end en købesalat....
Læs mere
Post Image

Asiatisk andebryst og bulgur salat

Har du fulgt med i Masterchef i år, hvor en del af deltagerne tilbereder andebryster? Hvis du har, ved du...
Læs mere
Post Image

Huevos Rancheros Mexikansk Morgenmad

Huevos rancheros skøn mexikanske farmer morgenmad bestående af spejlæg, majs tortillas og tomat chili sovs over. Jeg har i min...
Læs mere
Post Image

Grillet porre og stenbiderrogn

Stenbiderrogn og grillede porre med en rucola emulsion har fået selskab af Arla Unikas ost Gnalling, som har smag af...
Læs mere
Post Image

Nordiske ostespelt kugler

Hvad I himlens navn er Nordisk Arancini kugler? Arancini er en traditionel italiensk reste- eller Stop Madspildret bestående af risotto,...
Læs mere
Post Image

Nyretapper og morkelsauce

Nyretapper eller beouf onglet er langt om længe ved, at være så kendte, at jeg købte disse i en lokal...
Læs mere
Post Image

Stenbiderrogn og pocheret æg

En nem og let frokost- eller forret der med frisk stenbiderrogn hylder forårets første måned. Det er nu havets nye...
Læs mere
Post Image

Brunet Smør

Brunet smør er en super nem måde, at lave en skøn smørsauce på, der smager og dufter nøddeagtig. Denne måde,...
Læs mere
Post Image

Butter Chicken – Murgh Makhani

Butter Chicken eller Murgh Makhani er den indiske ret der er et must, at have lavet i sit eget køkken....
Læs mere
Post Image

Lammeculotte i safran

Lammeculotte er en nem og hurtig måde, at tilberede lam på. Jeg marinerer som regel lammeculotter, da jeg ikke synes,...
Læs mere
Post Image

Stenbiderrogn på æggeblomme

Sæsonen for stenbiderrogn er startet og varer frem til april måned, hvor du kan købe frisk stenbiderrogn. Stenbiderrogn er det...
Læs mere
Post Image

Braiseret Oksebov med peberrodssovs

Langtidsbraiseret oksekød får mine tanker til, at stryge direkte tilbage til min farmors køkken. Da jeg var barn besøgte vi...
Læs mere
Post Image

Burger Boller

Hjemmelavede burger boller smager nu en gang langt bedre end de der købe nogen, der alligevel går i stykker, og...
Læs mere
Post Image

Røgede østers med osteskum

Røgede østers med osteskum er en opskrift og ret jeg kreerede til Mejeriforeningens stand på International Food Contest 2016 i...
Læs mere
Post Image

Vinanmeldelse Italienske Vine

SPONSORERET INDLÆG Årets første vinanmeldelse består af 3 italienere. Jeg havde i starten fire rødvine til anmeldelse, men den ene...
Læs mere
Post Image
1 2 3 4 149