Asparges og sauce mousseline er en ren asparges klassiker, som jeg faktisk ikke tidligere har skrevet om, hvilket er på høje tid. Sammen med de allersidste stenbiderrogn i denne meget korte sæson, ...

Asparges sæsonen er langt om længe startet, og de første tyske hvide asparges er landet i butikkerne. Nu skal der spises hvide asparges indtil sæsonen slutter i juni måned. Hvert år glæder jeg ...

Oksetværreb er et stykke på oksen der smager af rigtig meget. Selve kødet sidder mellem sener og fedt, hvilket betyder at det hører til kategorien simremad eller sous vide, hvor det ved langtidsti...

Hjemmelavet hønsesalat bliver du med garanti afhængig af, så pas på, da den bare smager langt bedre end en købesalat. På et styk ristet rugbrød eller franskbrød får det virkelig en tænder ti...

Har du fulgt med i Masterchef i år, hvor en del af deltagerne tilbereder andebryster? Hvis du har, ved du også, at andebryst kød er noget af det lækreste og saftigst stykke kød du kan tilberede. ...

Huevos rancheros skøn mexikanske farmer morgenmad bestående af spejlæg, majs tortillas og tomat chili sovs over. Jeg har i min version brugt resterne af en chili con carne, hvor jeg varmede det op ...

Stenbiderrogn og grillede porre med en rucola emulsion har fået selskab af Arla Unikas ost Gnalling, som har smag af smør, ananas og passionsfrugt og Thises salte Vesterhavsost. Ost i urtehaven er O...

Hvad I himlens navn er Nordisk Arancini kugler? Arancini er en traditionel italiensk reste- eller Stop Madspildret bestående af risotto, formet til kugler og friturestegt. I denne ret har jeg brugt r...