Syltede Asier

19. september 2017
Her i begyndelsen af efteråret er det starten på syltesæsonen, og jeg har på det sidste syltet flere forskellige grøntsager,...
Læs mere
Post Image

Temper Chokolade

15. september 2017
I Ribes hyggelige brostensbelagte gågade ligger en lille og interessant chokolade cafe og forretning med navnet Temper Chokolade. Lidt længere...
Læs mere
Post Image

Piccalilli

8. september 2017
Piccalilli eller pickles nærmest hovedingrediensen i en god hjemmelavet remoulade. Når det samtidig er hjemmelavet, og sammensat efter dine smagsløg,...
Læs mere
Post Image

Portvins Anmeldelse

6. september 2017
For lidt tid dumpede der 3 flasker portvine ind af døren til en ny anmeldelse. Jeg elsker en god portvin,...
Læs mere
Post Image

Bolognese den Ægte

1. september 2017
Ægte bolognese er ret simpelt, at tilberede og smager forrygende godt. Et lille trick er, at starte på den dagen...
Læs mere
Post Image

Stegte frølår i hvidløg

25. august 2017
Til min helt store lykke opdagede jeg for nyligt en kasse frosne frølår ved en asiatisk købmand. Det er MEGET...
Læs mere
Post Image

Auberginekaviar

22. august 2017
Auberginekaviar er en lækker måde, at bruge auberginen på som ekstra tilbehør, som kan nydes både varm og kold. Auberginekaviaren...
Læs mere
Post Image

Grillet Dorade

18. august 2017
Dorade er en meget delikat og lækker fisk, der i Sydeuropa betragtes som en delikatesse. Det forstår jeg udmærket godt,...
Læs mere
Post Image

Italiensk Vinanmeldelse

15. august 2017
Jeg har denne gang fået tilsendt 5 italienere på flaske til en august vinanmeldelse. Som noget nyt fulgte der to...
Læs mere
Post Image

Grillede lammekoteletter

11. august 2017
Grillede lammekoteletter får altid mine tanker på ferier i Grækenland eller det græske øhav. Duften af grillkul blandet med rosmarin...
Læs mere
Post Image

Revling Snaps

8. august 2017
Revling snaps smagte jeg første gang for et års tid siden, på et marked i Nordby Fanø, og både min...
Læs mere
Post Image

Stegt havkat, ølsauce & æbler

4. august 2017
Hvad drikker man til stegt havkat? Øl, nu da havkatten har fået selskab af en ølsauce. Måske ikke det der...
Læs mere
Post Image

Syltede kirsebær

1. august 2017
Lige nu er det sæson for danske store og saftige kirsebær. Når jeg sammenligner en bakke udenlandske med danske kirsebær...
Læs mere
Post Image

Thai Fiskefrikadeller

28. juli 2017
Thai fiskefrikadeller er en lækker og anerledes måde, at tilberede fiskefrikadeller på. De får en super skøn krydret smag, som...
Læs mere
Post Image

Rød Karrypasta

25. juli 2017
Karrypasta er en essentiel ingrediens i især det thailandske køkken, hvor det kan bruges i deres supper, kødretter, wokretter eller...
Læs mere
Post Image

Pariser Slider

21. juli 2017
Pariser bøffen har fået en lillebror Pariser Slideren, hvilket er mit bidrag til Ost og Ko´s nyeste opskriftkonkurrence. Jeg har...
Læs mere
Post Image

Californisk Vinanmeldelse

18. juli 2017
SPONSORERET INDLÆG Her i sommermånederne er det skønt med gode hvidvine til terrassen, og en lækker Pinot Noir fremfor store...
Læs mere
Post Image

Grillede Ananas

11. juli 2017
Grillede ananas med en karamelrom med smag af hyldeblomster er en lækker afslutning på en god sommeraften. Min svigersøn og...
Læs mere
Post Image

Pighvar & Aspargessuppe

6. juli 2017
Pighvar og asparges suppe er en skøn måde, at afslutte asparges sæsonen på. Jeg havde gemt lidt hvide asparges rester...
Læs mere
Post Image

Rødgrød

30. juni 2017
Rødgrød er en af de danske klassiske desserter og med fløde er den indbegrebet af den danske sommer. Rødgrød behøves...
Læs mere
Post Image

Læs mere

Anmeldelser, Vin og Spiritus,

Californisk Vinanmeldelse

SPONSORERET INDLÆG Her i sommermånederne er det skønt med gode hvidvine til terrassen, og en lækker Pinot Noir fremfor store bastante rødvine. Derfor er det tid til en ny vinanmeldelse, hvor jeg ...
  • Søren
  • 18/07/2017

Læs mere

BBQ/Grill, Desserter, Opskrifter,

Grillede Ananas

Grillede ananas med en karamelrom med smag af hyldeblomster er en lækker afslutning på en god sommeraften. Min svigersøn og jeg tilberedte denne dessert i vores sommerhus, efter vi havde været i V...
  • Søren
  • 11/07/2017

Læs mere

Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Supper,

Pighvar & Aspargessuppe

Pighvar og asparges suppe er en skøn måde, at afslutte asparges sæsonen på. Jeg havde gemt lidt hvide asparges rester i fryseren, som jeg sidste weekend tog op, og lavede en skøn cremet suppe af....
  • Søren
  • 06/07/2017

Læs mere

Desserter, Opskrifter, Syltning og konservering,

Rødgrød

Rødgrød er en af de danske klassiske desserter og med fløde er den indbegrebet af den danske sommer. Rødgrød behøves ikke nødvendigvis, at være tilberedt udelukkende af jordbær, men kan bestÃ...
  • Søren
  • 30/06/2017

Læs mere

Opskrifter, Syltning og konservering,

Fermenterede Ramsløg

Fermenterede ramsløgsblade er et forsøg jeg kastede mig ud i for et par uger siden, inden de sidste ramsløgsblade visner. Jeg en del gange tilberedt den koreanske sauerkraut Kimchi, som jeg er fuld...
  • Søren
  • 27/06/2017

Læs mere

Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter,

Rødfisk med rød pebersauce

Grillet rødfisk med en rød pebersauce til er en utrolig nem og meget delikat forret her i sommer månederne. Selvfølgelig kan den også tilberedes på andre årstider. Smagen af de let brændte peb...
  • Søren
  • 22/06/2017

Læs mere

Anmeldelser, Vin og Spiritus,

Italiensk Vinanmeldelse

SPONSORERET INDLÆG Jeg modtog for nogle dage siden en kasse med 6 forskellige italienske vine i prisklassen 69,- til 149,-. Vinene spænder fra unge til buldrende fyldige marmeladeagtige vine. Ud af ...
  • Søren
  • 20/06/2017

Læs mere

Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter,

Muslinger i karrysauce

Dampede blåmuslinger i en stærk karrysauce minder meget om det asiatiske køkken, og kan varieres med de grøntsager man selv ønsker, eller har i køleskabet. Jeg valgte i for sig, at tilberede 1½...
  • Søren
  • 16/06/2017
1 2 3 4 5 … 161