Klassisk rørt tatar af kalveinderlår er en utrolig lækker ret, der med alle sine rørte ingredienser gør den til en utrolig dejlig smagsoplevelse. Snyd ikke dig selv for, at kaste dig ud i denne r...

Er vi ikke alle ved, at være helt vilde med chili? For nylig fik jeg en stor pose fyldt med gule chilier, som jeg desværre ikke kender navnet på. En af mine kollegaers søn har dyrket dem over somm...

Oksehalesuppe er en af de retter der sidder på min nethinde fra min barndom. En fantastisk ret, når suppen skulle være lidt finere end normalt. Jeg har valgt, at lave oksehalesuppe i forbindelse me...

Hvad gør du med dine fiskerester, der bliver tilovers når du skærer dem til filet? Jeg bruger dem til f.eks. fiskefrikadeller, supper eller fiskelasagne. Fiskelasagne er en utrolig lækker måde br...

Efter et restaurantbesøg pÃ¥ Fanø og læsning af kogebogen KÃ¥l blev jeg inspireret til denne opskrift med kulmule i savoykÃ¥l. Dette kan mÃ¥ske minde om kÃ¥ldolmer, men smager helt anderledes endÂ...

For noget tid siden fik jeg en forespørgsel fra en studentermedhjælper, om jeg var interesseret i, at se på en kommende kogebog om kål. Jeg mailede tilbage, at de var velkommen med uden forpligtel...

Chili con carne er en fantastisk lækker måde, at lave en gryderet på. Du bestemmer selv om den skal kunne mærkes i ørerne, eller noget for alle. Jeg tror, at Chili con carne, eller mexikansk gryd...

Efter lang tids spekulationer og grublen for og imod, er jeg hoppet på sous vide fænomenet. Grunden til, at jeg ikke tidligere har købt noget indenfor sous vide skyldes primært priserne, som je...