Sommeren rykker nærmere og nærmere, og koldskålen skal snart på bordet, men hvorfor ikke lave den til en koldskålskage med friske danske søde jordbær på toppen? Jeg er for tiden ved, at kigge ...

Madbloggerudfordringen er igen på spil, og jeg har valgt at hoppe med igen med Oksegryde i det fri. Denne gang består udfordringen i, at tilberede en ret i det fri. Det vil sige, at alt skal tilbe...

Jeg har længe leget med ideen til denne lille forret, som har en intensitet af let røg, salt og umami smag. Ideen med, at bruge bakskuld kødet sammen med en anden fisk, som her er rødtunge har l...

Tiramisu er en virkeligt lækker og ret nem dessert, som man kan forme efter ens egen smag. Jeg har i denne opskrift tilføjet en god mørk rom for, som jeg synes giver den en ekstra god smag. Det s...

REKLAME I den tredje video fra Mig og Min Mad tilbereder jeg friske rødspætte fileter, som er vendt i pankorasp for at give dem en lettere og bedre sprødhed. Rødspætterne er serveret med nye...

Jeg er kommet til endnu et indlæg om sous vide, hvor jeg har tilberedt en okseculotte, hvilket der kom et fantastisk godt resultat ud af. Normalt tilbereder jeg en okseculotte i ovnen ved langtidsste...

Panna Cotta må være en af de nemmeste desserter at lave. Jeg har ændret lidt i den traditionelle opskrift, og tilsat lidt god mørk rom og lidt lys muscovadosukker. Begge dele giver en utrolig læ...

Krokodille kød er ikke noget man ser hver dag i butikkerne. Jeg har kun smagt det et par enkelte gange tidligere, og måtte selvfølgelig have to stykker med hjem, da jeg stødte på dem i et super...