Lige for tiden er stenbiderrognen i højsæson, og jeg er i fuld gang med, at kreere forskellige skønne retter med denne lækre rogn. Stenbiderrognen er i en klasse for sig, og en lækker delikatesse...

Blinis er de traditionelle russiske  pandekager, som både kan spises som de er med forskelligt fyld på. Mange har nok hørt om blinis med kaviar på som små appetizere. Blinis er noget mere kompak...

Spansk tortilla er en fantastisk nem, og utrolig smagfuld ret, der i bund og grund bare er en æggekage med kartofler. Den har ikke noget med det mexikanske fladbrød, at gøre. Jeg har ændret lidt...

Surkål eller nærmere bestemt sauerkraut kender vi alle af navn. Mange gange tænker vi på en forfærdeligt syrlig tysk spise med Wurst eller Sweinhaxe til. Men surkål behøves bestemt ikke være ...

Her i vintermånederne er det en god årstid, at plukke østers i min baghave, eller næsten i baghaven. Det skønne ved, at bo op og ned af Vadehavet er alt det jeg har mulighed for, at samle og pluk...

Sprød grønkål er simpelthen fantastisk som tilbehør til flere forskellige retter eller i blandet salater. Smagen af grønkålen, salt og sprødheden gør, at grønkålen bliver genoplivet. Den spr...

REKLAME Jeg har i et par foregående indlæg nævnt, at jeg i uge 1 i år havde besøg af et filmhold i 4 dage. Jeg kan nu løfte sløret for, hvad det hele handler om. I efteråret blev jeg kontaktet...

Den mest ultimative dej til en burgerbolle, hot dog brød eller flutes er selvfølgelig af Brioche typen. Brød bagt som brioche er lette og smager fuldstændig forrygende. Når de bages i ovnen uds...

Koteletter kan ind i mellem blive til, at par tørre kedelige skiver svinekød, der ikke er værd, at sætte tænderne i. Det kan både handle dårlig kvalitet af svinekød, de er for tynde og de si...

En vinaigrette er en dressing sammensat af olie og syre som f.eks. citron eller eddike. Den kan desuden få mere smag når der tilføjes krydderurter, krydderier o.lign.. Den er meget simpel, at lav...