Fermenterede Ramsløg

Fermenterede ramsløgsblade er et forsøg jeg kastede mig ud i for et par uger siden, inden de sidste ramsløgsblade visner....
Læs mere
Post Image

Rødfisk med rød pebersauce

Grillet rødfisk med en rød pebersauce til er en utrolig nem og meget delikat forret her i sommer månederne. Selvfølgelig...
Læs mere
Post Image

Italiensk Vinanmeldelse

SPONSORERET INDLÆG Jeg modtog for nogle dage siden en kasse med 6 forskellige italienske vine i prisklassen 69,- til 149,-....
Læs mere
Post Image

Muslinger i karrysauce

Dampede blåmuslinger i en stærk karrysauce minder meget om det asiatiske køkken, og kan varieres med de grøntsager man selv...
Læs mere
Post Image

En aften på Loftet

SPONSORERET INDLÆG I forbindelse med den årlige Lammefestival, som Sydvestjyske Smagsoplevelser står bag for sjette år i træk, var min...
Læs mere
Post Image

Grillet fiskespyd

Grillede fiskespyd passer virkelig godt til grillen og sommermånederne. Jeg kunne også have kaldt dem fiske souvlaki. Inspirationen kommer fra...
Læs mere
Post Image

Ramsløgskapers

Ramsløgskapers kan du selv tilberede af ramsløgsfrøene, som kan plukkes omkring maj – juni, når ramsløgene er stoppet med, at...
Læs mere
Post Image

Kartoffelpizza

En god hjemmelavet pizza smager nu en gang fantastisk. Det er ikke så tit vi får det, men når det...
Læs mere
Post Image

Vinsmagning

SPONSORERET INDLÆG For noget tid siden havde jeg den fornøjelse, at kunne inviterer gode venner og familie til en intim...
Læs mere
Post Image

Dampet torsk på asparges

Torsk med masser af spændende grøntsager og hvidvin pakket ind i folie er en super nem måde, at dampe fisken...
Læs mere
Post Image

Cremet Bakskuldsuppe

Suppe på bakskuld fik jeg første gang, da jeg deltog i et kokketræf, hvor Caspar Theis køkkenchef på Café Teket...
Læs mere
Post Image

Asparges, Bakskuld, Sauce Mousseline

Asparges og sauce mousseline er en ren asparges klassiker, som jeg faktisk ikke tidligere har skrevet om, hvilket er på...
Læs mere
Post Image

Asparges Salat

Asparges sæsonen er langt om længe startet, og de første tyske hvide asparges er landet i butikkerne. Nu skal der...
Læs mere
Post Image

Oksetværreb Sous Vide

Oksetværreb er et stykke på oksen der smager af rigtig meget. Selve kødet sidder mellem sener og fedt, hvilket betyder...
Læs mere
Post Image

Hønsesalat Hjemmelavet

Hjemmelavet hønsesalat bliver du med garanti afhængig af, så pas på, da den bare smager langt bedre end en købesalat....
Læs mere
Post Image

Asiatisk andebryst og bulgur salat

Har du fulgt med i Masterchef i år, hvor en del af deltagerne tilbereder andebryster? Hvis du har, ved du...
Læs mere
Post Image

Huevos Rancheros Mexikansk Morgenmad

Huevos rancheros skøn mexikanske farmer morgenmad bestående af spejlæg, majs tortillas og tomat chili sovs over. Jeg har i min...
Læs mere
Post Image

Grillet porre og stenbiderrogn

Stenbiderrogn og grillede porre med en rucola emulsion har fået selskab af Arla Unikas ost Gnalling, som har smag af...
Læs mere
Post Image

Nordiske ostespelt kugler

Hvad I himlens navn er Nordisk Arancini kugler? Arancini er en traditionel italiensk reste- eller Stop Madspildret bestående af risotto,...
Læs mere
Post Image

Nyretapper og morkelsauce

Nyretapper eller beouf onglet er langt om længe ved, at være så kendte, at jeg købte disse i en lokal...
Læs mere
Post Image
1 2 3 4 5 6 152