Sommer opskrifter
Sommeropskrifter
Sommerretter
Jeg har samlet en række lækre og skønne sommerretter på en side, så du hurtig kan få et overblik over opskrifterne. For mig er sommeren lig med grill retter, salater, lette desserter som koldskål og jordær. Samtidig kommer der flere og flere skønne råvarer som nye kartofler til en skøn kartoffelsalat. Alt sammen skønne råvarer vi ofte sukker efter når vinteren er ved at være ovre. Meget ofte leger jeg med mange forskellige lette retter af både oksekød, fisk, kylling og grøntsager om sommeren. Vi bruger rigtig meget de råvarer der er i sæson, og køber og støtter vores lokale små gårdbutikker, der sælger rigtig meget forskelligt. Samtidig smager nye jordbær, rabarber, kartofler, salater fra Danmark bare fantastisk, og noget jeg selv har savnet i vinterperioden. Elsker du ikke at spise udenfor om sommeren, mens der ligger noget lækkert på grillen?Udvalgte sommerfavoritter
Grillede Squash & Aubergine Pakker
Grillede squash og aubergine pakker er en utrolig lækker italienske ret der kan bruges som en skøn forret eller som tilbehør til nærmest alt som fisk, kylling, kalvesteaks.Den skønne kombination af de grillede squash og auberginer samt mozzarella og tomater passer...
Salat af grillede Stangbønner og Nektariner
Salat af grillede Stangbønner og Nektariner er en skøn opskrift på en sommer salat med bønner og frugt. Grillede grøntsager og frugter giver en fantastisk lækker smag når det hele samles i en salat. Grillede nektariner og stangbønner bliver utrolig skønne. I forår- og...
Rabarberis
Rabarberis smager fantastisk skønt og forfriskende, da rabarbernes lette søde og syrlige smag og flødens fedme er den perfekte kombination.En hjemmelavet rabarberis fra fryseren er utrolig lækker og så er den endda vanvittig nem selv at lave, hvor man får sin helt...
Rabarbertrifli
Rabarbertrifli er en utrolig lækker og nem dessert der passer virkelig godt i forår- og sommermånederne. Med en skøn rabarberkompot, en cremet og blød vaniljecreme og sprøde ladyfingers er det en dessert alle vil elske.Jeg plejer til sidste når den er anrettet i et...
T-Bone Steak
Ægte T-Bone Steak eller Porterhouse steak er et fantastisk klassisk stykke okse udskæring som smager utrolig godt, og i virkeligheden er ret nem at tilberede, selv om det kan være vanskeligt hvis man ikke er påpasselig.Når jeg skriver at en T-Bone steak kan være...
Rabarber Cocktail Drink
Når man blander rabarber med en god gin og lidt andre ting får man en utrolig lækker cocktail, som ens gæster vil elske.Den er faktisk utrolig nem, at tilberede og kræver ikke det store udstyr eller barskab. Hoved elementerne er selvfølgelig gin, sukkersirup og...
Tomatsalat Den Klassiske
Tomatsalat af lækre velduftende tomater med masser af salatløg og stykker af en saltet fetaost er indbegrebet af sommer, eller en ferie i Grækenland. Tomatsalat smager utrolig godt, og er udover smagen et fest fyrværkeri for øjet. I sommermånederne elsker vi...
Porchetta
Porchetta er den italienske udgave på rullesteg med super mørt kød og lækker sprøde svær, som er tilberedt på rotisserie i grillen.Svine Porchetta er med tiden blevet en af mine favorit grill stykker, da kødet bliver fantastisk mørt og saftigt, og sværene afsindig...
Salat af grillede grøntsager
Salat af grillede grøntsager er en perfekt og lækker sommersalat kan du tilberede på grillen, hvis du alligevel skal have gang i den til en lækker steak. Blandingen af ny opgravede kartofler, nye grønne asparges og nye gulerødder er en virkelige god kombination til en...
Kylling på Rotisseri
Jeg forkælede mig selv for noget tid siden med et rotisseri sæt til min kuglegrill. Tanken om, at kunne grille den perfekte grill kylling på et rotisseri har jeg drømt om i lang tid.En kylling på rotisseri der har roteret på et spyd over lidt kul eller i en gasgrill i...