og

Sommer opskrifter

Sommeropskrifter

Sommerretter

Jeg har samlet en række lækre og skønne sommerretter på en side, så du hurtig kan få et overblik over opskrifterne. For mig er sommeren lig med grill retter, salater, lette desserter som koldskål og jordær. Samtidig kommer der flere og flere skønne råvarer som nye kartofler til en skøn kartoffelsalat. Alt sammen skønne råvarer vi ofte sukker efter når vinteren er ved at være ovre. Meget ofte leger jeg med mange forskellige lette retter af både oksekød, fisk, kylling og grøntsager om sommeren. Vi bruger rigtig meget de råvarer der er i sæson, og køber og støtter vores lokale små gårdbutikker, der sælger rigtig meget forskelligt. Samtidig smager nye jordbær, rabarber, kartofler, salater fra Danmark bare fantastisk, og noget jeg selv har savnet i vinterperioden. Elsker du ikke at spise udenfor om sommeren, mens der ligger noget lækkert på grillen?

Udvalgte sommerfavoritter

Koldskålskage

Koldskålskage

Prøv en hjemmelavet Koldskålskage, hvor smagen i selve kagen virkelig minder om en ægte koldskål. Sommeren rykker nærmere og nærmere, og koldskålen skal snart på bordet. Hvorfor ikke lave den til en koldskålskage med friske danske søde jordbær på toppen? Jeg er for...

Mormorsalat

Mormorsalat

Mormorsalat er vel nok den mest enkle salat du kan fremtrylle og samtidig en salat der virkelig smager fortryllende. Står du og mangler inspiration til en lækker salat kan den kun anbefales. Den traditionelle mormorsalat består af de grønne blade fra et...

Koldskålsdessert

Koldskålsdessert

Koldskålsdessert er en skøn måde at lave en nem dessert på som smager en lækker koldskål. Sommeren er ikke sommer uden koldskål. Men hvorfor ikke lave det som en dessert med en super lækker rabarberkompot og knuste makroner på toppen. Jeg var for lidt tid siden, gået...

Rom Kylling

Rom Kylling

Her i sommers har jeg fulgt med i Anne og Anders´ nye udsendelser på DR2 "På sporet af det tabte land". I første afsnit besøgte de, De Vestindiske Øer, hvor Anne grillede rom marinerede kyllinger. Opskriften inspirerede mig til, at lave min egen version og har igennem...