Langtidsstegt kalveculotte med hokkaido creme
Kalveculotte bliver jeg aldrig træt af, især når den langtidssteges ved 60 grader i 5 – 6 timer, hvor den efterfølgende er super mør. Jeg havde til denne valgt, at marinere den i lidt god Fanø Stormflod, som er en milk … Læs resten →