Jeg blev inspireret af disse syltede grønne asparges efter et ophold på Badehotellet Aarøsund, hvor de serverede dem til en lakseroulade. Jeg måtte selvfølgelig prøve om jeg kunne ramme noget lignende, hvilket nu lykkedes rimelig godt. Ingredienser: Et bundt friske … Læs resten →
I mit indlæg om Salturt lovede jeg, at bringe opskrifterne på syltning af Salturt. Jeg brugte to forskellige opskrifter, hvor af den ene er inspireret fra en af mine gamle kogebøger fra 1930 af Ingeborg Suhr, Mad, mens den anden … Læs resten →
Efter længere tids søgen efter Salturt (Kveller) fik jeg for nylig høstet en portion, som jeg fandt nord for Nordby på Fanø. Salturt vokser ved kystnære strækninger ved leret og dyndet bund. På Fanø vokser den i det område, der … Læs resten →
