Rødkål - Den hjemmelavede
Hjemmelavet rødkål er vanvittig nem, at lave og får den smag man selv ønsker den skal have. Rødkålen smager fantastisk til både andesteg og flæskesteg.
Ingredienser
- 1 rødkål ca. 1 – 1 3 kg
- 2 spsk. andefedt eller smør
- ½ dl. balsamico eddike
- ½ dl. rødvin
- Saften fra en appelsin
- 8 hele nelliker
- 1 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1 – 3 spsk. honning
- ½ spsk. salt
Sådan gør du
- Fjern de dårlige blade fra rødkålen.
- Del rødkålen i to eller fire, og snit den så du får strimler.
- Varm en gryde op ved svag varme og kom andefedtet eller smørret i. Lad det smelte.
- Tilsæt rødkålen, som vendes flere gange så fedtet dækker alt rødkålen.
- Kom de øvrige ingredienser i, på nær honning og salt, og læg et låg på gryden.
- Lad rødkålen simre ved svag varme i ca. 40 minutter. HUSK jævnligt at vende rødkålen.
- Smag til med honning og salt.
- Kom rødkålen på skoldede glas der enten er skyldet i atamon eller vodka.
- Kom låg på og sæt dem i køleskabet.
Noter
De bør kunne holde sig i mange måneder, sålænge du bruger en ren ske, hver gang du tager noget af kålen.