Bland hvedemel, boghvedemel, bagepulver, salt og sukker sammen i en skål.

Tilsæt yoghurt, æggeblommer og vand og rør det sammen til en dej.

Sæt det til side i 30 - 60 minutter.

Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.

Smelt smørret som vendes i dejen. Dejen er meget kompakt.

Bag små blinis på enten en blinis pande, eller tefalpande, hvor de ikke skal være større end 10 - 12 cm. i diameter. Jeg brugte et par metalforme for, at gøre dem rundere.