Koteletter i fad
Koteletter i fad eller fadkoteletter er en af de bedste hverdagsretter man kan tilberede, som selvfølgelig også kan serveres i weekenden. Den er super nem, at tilberede og passer næsten sig selv i ovnen.
Antal 4
Ingredienser
- 4 – 6 svinekoteletter
- 150 g. god bacon skåret i tern
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 500 g. champignon
- 1 – 2 røde peberfrugter
- 1 ds. hakkede tomater
- 2½ dl. piskefløde
- 1 - 2 spsk sød paprika
- 2 – 3 tsk. røget paprika
- 1 tsk. stærk paprika
- 1½ tsk. tørret eller frisk timian
- Smør
- Olie
- Salt og peber
Sådan gør du
- Tag svinekoteletterne ud af køleskabet 30 minutter inden tilberedning.
- Dup dem tørre, og drys et tyndt lag sød paprika over begge sider på svinekoteletterne.
- Rens champignonerne med en hård børste, hvorefter de skæres i kvarte.
- Løgene og hvidløgsfedene skæres i tern, og de røde peberfrugter deles i to. Fjern kernerne og skær den i lange tynde skiver.
- Varm en stor pande op, hvor der hældes ca. 1 tsk. olie i. Steg baconstykkerne gyldne i panden, som tages op og placeres i et ildfast fad.
- Steg koteletterne gyldne på begge sider i stegefedtet, hvorefter de tages op og lægges til side.
- Kom evt. ekstra smør på panden, hvis det er nødvendigt.
- Kom champignonerne på panden, som steges gyldne, hvorefter løg og hvidløg hældes ved.
- Lad løg og hvidløg blive glasklare inden der strøges sød, røget og stærk paprika over. Bland det rundt og giv paprikaen ca. 1 minuts tid.
- Hæld en dåse hakkede tomater ved, rør rundt, og tilsæt timian, peberfrugter og bacon.
- Hæld fløden ved og smag til med salt og peber.
- Hæld hele herligheden over koteletterne som sættes i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10 – 15 minutter.
Noter
Server det hele med f.eks. brune ris til, som jeg synes passer rigtig godt til retten.