Go Back
Print

Barbequesauce

Barbequesauce bruger jeg mest til f.eks. steaks, burgere, pulled pork, kylling.
Ret Opskrift, Saucer, Grill, BBQ
Køkken Amerikansk
Keyword Bar-B-Que, Sauce, BBQ, Grill
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 2 timer
Samlet tid 2 timer 15 minutter
Author Søren Willadsen

Ingredienser

  • 3 dl heinz ketchup
  • 60 ml worcestershire sauce
  • 75 ml. fransk æblecider eddike
  • 60 ml soyasauce
  • 1 tsk. tabasco
  • 1,5 dl citron eller lime saft
  • 3 stk hele eller knuste allehånde
  • 1 tsk stødt chili
  • 1½ tsk spansk røget paprika
  • 1 tsk. stødt basilikum
  • 1 spsk. frisk oregano eller ½ spsk. stødt
  • 1 spsk. frisk timian eller ½ spsk. stødt
  • 2 tsk Coleman´s sennepspulver
  • 1 spsk. frisk revet ingefær
  • 2 hakkede fed hvidløg
  • ½ dl brun farin eller muscovadosukker
  • 1 hakket løg
  • 3 cl mørk rom

Sådan gør du

  • Hæld alt i en gryde, på nær rommen.
  • Lad det simre i to timer, hvorefter det hele blendes.
  • Si derefter saucen og tilsæt rommen, når saucen er kølet ned.
  • Barbequesaucen bliver bedst når den har stået 2 - 3 døgn i køleskabet inden du bruger den.

Noter

En hjemmelavet barbequesauce kan holde sig meget, meget længe i køleskabet. Grunden skyldes tilsætning af spiritus.