Amerikanske pandekager nemme og tykke pandekager
Amerikanske pandekager, der er tykke og luftige hører til en lækker weekend morgenmad eller brunch med bær og ahornsirup på toppen
Servings 4
Equipment
Ingredienser
- 2½ dl mel
- 1½ tsk. bagepulver
- ½ tsk. Vaniljesukker
- 1 spsk. rørsukker eller almindelig sukker
- ½ tsk. salt
- 2½ dl. mælk
- 2 æg
- 15 g. smeltet smør
- Smør til stegning og pandekagerne
- Ahornsirup til pandekagerne
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle lidt af.
- Kom mel, bagepulver og vaniljesukker i en skål og bland det sammen.
- Hæld mælk og æg i en skål og pisk det godt sammen.
- Lav en fordybning i midten af melblandingen, og hæld mælk og æg i fordybningen.
- Rør det hele sammen og hæld dernæst det smeltede smør i og salt, og rør det igen sammen.
- Lad dejen hvile ved stuetemperatur i 15 minutter.
- Varm en pande op ved middelvarme.
- Smelt ½ spsk. smør på panden.
- Hæld ca. ½ dl pandekagedej på panden og lad dejen selv flyde ud.
- Lad overfladen boble op inden de vendes, hvor de bages færdige i ca. 1 – 2 minutter.
- Fortsæt på samme måde med resten. Man kan godt spare på smørret efter den første pandekage. Der kan være ca. 2 – 3 pandekager på en almindelig 28 cm pande.
Noter
Hvis man nu af en eller anden mærkelig grund ikke får spist dem alle kan man gemme dem i et par dage i køleskabet. De smager stadig utrolig godt kolde, og kan også varmes op i mikroovnen.