Asparges Olie
Asparges olie er fantastisk til en mayonnaise eller når man ønsker lidt ekstra asparges smag i en salat.
Ingredienser
- Aspargesskræller -og/eller ender
- Neutral olie som f.eks. solsikkeolie
Sådan gør du
- Kom aspargesskræller- og/eller enderne i en gryde.
- Dæk dem til med olien.
- Varm olien op til 65 grader, hvor det simrer i 30 minutter.
- Tag gryden af varmen og lad den stå i 60 - 90 minutter.
- Hæld det hele i et dørslag og hæld olien på steriliserede flasker.
Noter
Asparges olien kan gemmes ca. 6 måneder i køleskabet.