En lækker og nem kantarelsauce som kan serveres til både kalve- og oksekød og fjerkræs retter. Denne sauce med kantareller er utrolig velsmagende og cremet som sagtens kan gøre en afhængig. Det er en af mine bedste sovse med skovens guld som jeg selv har fundet. Jeg elsker når svampetiden går ind at bruge et par timer i skoven for at lede efter kantareller og andre svampe til en hjemmelavet kantarelsauce. De kantareller du kan købe i butikkerne kommer som regel fra andre lande, men smager lige så godt som dem fra de danske skove. I min opskrift på kantarelsauce bruger jeg enten hønsefond eller kalvefond. Dette afhænger af om jeg ønsker den skal være let i farve og smag, eller mere dyb og...