Nem opskrift på Pebersauce som er en og utrolig lækker sauce af smagfulde pebre der passer supergodt til et skønt stykke godt kød. I denne opskrift på pebersauce har jeg brugt malt whisky da jeg flamberer peberkornene for at give selve saucen en ekstra skøn og lækker smag. Whiskyen giver en fantastisk god smag til saucen der sammen med friske estragonblade fungerer utrolig godt. En pebersauce er både nem og hurtig at lave selv, bør derfor det være en hjemmelavet pebersauce man kaster sig ud i, fremfor en færdiglavet. Jeg serverer en pebersauce til både okse- og kalvekød, men lam og kyllingekød kan også sagtens serveres sammen med en pebersauce. Man bestemmer selv hvor stærk den skal være,...