Seneste indlæg| Gastromad.dk
Specier med chokolade
En specie med chokolade er en meget enkel, men utrolig skøn småkage, der traditionelt består af få ingredienser, som mel, smør og flormelis. I min specier opskrift tilføjer et moderne twist ved at jeg kombinerer chokolade, appelsin og vanilje. Alle tre dele giver småkagen en virkelig skøn dyb og frisk smag af jul. Udover speciers enkelthed tager det ikke lang tid at samle dejen og bage dem. Derfor elsker jeg denne specier småkage til jul, der både kan bages klassisk, eller som i min version med andre ingredienser i. Til jul bager vi altid en eller anden julesmåkage, og har en tradition med at forære en del væk til andre i vores familie. Specier opskrift Som sagt tilsætter jeg både...
Søren Willadsen
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du over 900 gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
Andre vildt gode opskrifter
Årets hvidvine til julemad
Vinene er sponsoreret og fremsendt af forhandlerne der nævnt i artiklen. Julen nærmer sig med hastige skridt og der skal findes en god julevin til...
Svensk Pølseret
Svensk pølseret er en rigtig dansk klassiker som langt de fleste børnefamilier elsker. Den er nem og super hurtig at lave på en travl hverdag....
Mont d`Or Ost
Den franske ost Mont d`Or er en vidunderlig ost som bages i ovnen og får en skøn cremet konsistens. Den spises med bagt flutes eller andet skønt...
Årets Julevine 2024
REKLAME Læs her om dette års anmeldelse af 6 forskellige vine til julemiddagen. Hvilken vin til julemiddagen foretrækker du? En kraftig italiensk...
Krondyrfilet med vildtsauce
Krondyrfilet med vildtsauce og årstidens ingredienser er en rigtig efterårs- og vinterret med masser af smag. De mørke og koldere måneder er ideelle...
Bananmuffins med chokolade
Prøv min nemme opskrift på bananmuffins med chokolade stykker i. Bananmuffins med chokolade er nemme og ret hurtige at bage. Smagen af banan og mørk...
JUL
Specier med chokolade
En specie med chokolade er en meget enkel, men utrolig skøn småkage, der traditionelt består af få ingredienser, som mel, smør og flormelis. I min...
Waldorfsalat
Waldorfsalat med fløde og creme fraiche er en frisk klassisk salat som passer perfekt til lidt tunge retter. Den amerikanske salat Waldorfsalat er...
Skaldyrssalat
Hjemmelavet skaldyrssalat med rejer, krebsehaler og asparges. En perfekt til frokost og forret. Brug den til julefrokosten, påskefrokosten,...
Æggesalat
Hjemmelavet æggesalat opskrift med karry er klassisk salat der passer perfekt til frokostbordet. I min version af æggesalat tilsætter jeg...
Knækbrød
Knækbrød med frø og kerner er utrolig skønne sammen med ost, til hygge eller bare som snack. Samtidig er de altid dejlige at have. Prøv mine hurtige...
Flæskesteg på grill
Du får her en nem måde at lave flæskesteg på grill på med den korrekte kernetemperatur og varighed. Flæskesteg kan lige så godt laves på grillen,...
Populære opskrifter
Helstegt Oksemørbrad
Helstegt oksemørbrad i ovn er en lækker og meget nem måde at lave perfekt oksekød på. Sådan får du skøn rosa stegt kød. Du får her den rette guide...
Indbagt Laks – Opskrift med flødeost og spinat
Indbagt laks med spinat blandet op i en lækker cremet flødeost er en fantastisk skøn og nem opskrift på fersk laks indbagt i butterdej med masser af...
Hollandaise Sauce – Nem og fejlsikker opskrift
En ægte fransk klassisk hollandaise sauce er skabt til fiskeretter som dampet laks, med nye hvide asparges eller ovenpå en bolle med skinke,...
Pommes Frites
Perfekte hjemmelavede pommes frites i ovnen Pommes Frites, Pommes, Fries eller Pomfritter har mange forskellige navne, og smager utrolig godt når de...
Rødvinssauce
En lækker og nem hjemmelavet rødvinssauce eller rødvinssovs passer utrolig godt til rigtig meget slags kød som en god bøf, kalvesteg eller vildtkød....
BulgurSalat
Bulgursalat er en utrolig lækker og nem måde, at lave noget skøn tilbehør til eksempelvis lamme, kalve eller kyllingeretter. Salaten hedder...
Omelet Grundopskrift
Omelet smager forrygende lækker og er en af de lækreste og nemmeste æggeretter der findes, især når den tilberedes korrekt. En omelet er anderledes...
Bolognese den Ægte – Opskrift på klassisk kødsovs
Bolognese lavet som den ægte opskrift er nem at tilberede, og smager virkelig fantastisk. Klassisk spaghetti bolognese med kødsovs er noget alle...
Pastadej – Grundopskrift
Hjemmelavet frisk pasta er nem, at lave og kræver ikke mange køkkenredskaber. Hjemmelavet frisk pasta er faktisk ikke svært, at lave og kræver ikke...
Kategorier
- Airfryer
- Anmeldelser
- Appetizer
- Bagning
- Desserter
- Drikkevarer
- Efterår
- Eksperimenter
- Fisk og Skaldyr
- Fjerkræ
- Fond
- Forår
- Forretter
- Frokost
- Grill – BBQ
- Grøntsager
- Hovedretter
- Jul
- Lam
- Morgenmad & Brunch
- Nytår
- Okse – Kalvekød
- Oplevelser – Rejser
- Opskrifter
- Påske
- Pasta – Ris
- Pesto-Dressing-Dip
- populær
- Restauranter
- Salater
- Saucer
- Sæson
- Simremad
- Sommer
- Sous Vide
- Supper
- Svinekød
- Syltning – Fermentering – Konservering
- Teknik
- Tilbehør
- Urter og krydderier
- Vegetar
- Vildt
- Vin og Spiritus
- Vinter