Friske hvide og grønne asparges med stegt hummer, brunet smør og hyldeblomstfløde er en nem og utrolig lækker forret. Kombinationen af sprøde asparges og sødmefuld hummer er klassisk, enkel og utrolig lækker. Sæsonen for hvide asparges er kort, hvilket vil sige omkring 1 – 1½ måneds tid, hvis du vil have de helt store hvide tyske eller danske asparges. Jeg sværger personligt til de nordeuropæiske hvide asparges, da de har langt mere sprødhed og smag over sig. Samtidig er de større end dem, du finder fra Peru og Holland, hvor smagen ofte mangler, og hvor asparges kogetid ofte varierer. Asparges og stegt hummer opskrift Opskriften på hvide og grønne asparges med hummer er i virkeligheden ret...