Lammebov er en overset udskæring fra lammet, men som jeg synes har masser af dejlig smag. Boven er en del af forenende på dyret. Lammebovets kød er lidt anderledes end lammekøllen, da det indeholder mere bindevæv. Dette gør at kødets smag er mere intens og mere mørt, når det grilles eller tilberedes korrekt. En lammebov på grill skal du give næsten lige så lang tid som en lammekølle for at kødet bliver dejligt mørt, hvilket du kan læse mere om i selve opskriften nedenunder. For mig hører lammekød til påsken, især grillet lammebov. Mange andre danskere har lignende traditioner for at servere det i påsken og påskedag. Der er ikke rigtig nogen fast tradition for at servere lam, da man i gamle...