og

Seneste indlæg| Gastromad.dk

Kantarelsauce

Kantarelsauce

En lækker og nem kantarelsauce som kan serveres til både kalve- og oksekød og fjerkræs retter. Denne sauce med kantareller er utrolig velsmagende og cremet som sagtens kan gøre en afhængig. Det er en af mine bedste sovse med skovens guld som jeg selv har fundet. Jeg elsker når svampetiden går ind at bruge et par timer i skoven for at lede efter kantareller og andre svampe til en hjemmelavet kantarelsauce. De kantareller du kan købe i butikkerne kommer som regel fra andre lande, men smager lige så godt som dem fra de danske skove. I min opskrift på kantarelsauce bruger jeg enten hønsefond eller kalvefond. Dette afhænger af om jeg ønsker den skal være let i farve og smag, eller mere dyb og...

læs mere

Søren Willadsen

Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du over 850 gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.

Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.

Andre vildt gode opskrifter

Dirty Rice

Dirty Rice

Dirty rice er en nem traditionel cajunret, som både kan spises som hovedret eller som tilbehør. Navnet beskidte ris eller dirty rice skyldes den...

læs mere
Kyllingelår på grill

Kyllingelår på grill

Skal aftensmaden være hurtig og eventuelt billig er kyllingelår på grill en oplagt mulighed. Smurt med en lækker barbeque sauce er grillede...

læs mere
Limoncello Tiramisu

Limoncello Tiramisu

Limoncello tiramisu er en skøn forfriskende citrondessert lavet med den italienske likør Limoncello. Jeg elsker når desserter er både friske og kan...

læs mere
Birria Tacos – Quesabirria

Birria Tacos – Quesabirria

Birria Tacos Quesabirria er en af de skønneste aromatiske og smagfulde mexicansk klassiske taco retter jeg har smagt. Oprindeligt er det en stuvning...

læs mere
Panang karry med kylling

Panang karry med kylling

Panang karry med kylling er en klassisk og utrolig populær cremet aromatisk curry ret fra Thailand. Panang curry eller på dansk panang karry med...

læs mere

Forårs Opskrifter

Quesadillas med Oksekød

Quesadillas med Oksekød

Lækker og nem opskrift på Quesadillas med mexicansk oksekød og masser af smeltet ost. Quesadillas med krydret oksekød og smeltet ost er en nem og...

læs mere
Laksemousse

Laksemousse

Denne laksemousse af røget laks med flødeost er en lille skøn, meget smagfuld og supernem snack og frokostret. Laksemousse kan nemt laves dagen...

læs mere

Populære opskrifter

Helstegt Oksemørbrad

Helstegt Oksemørbrad

Helstegt oksemørbrad i ovn er en lækker og meget nem måde at lave perfekt oksekød på. Sådan får du skøn rosa stegt kød. Du får her den rette guide...

læs mere
Rødvinssauce

Rødvinssauce

En lækker og nem hjemmelavet rødvinssauce eller rødvinssovs passer utrolig godt til rigtig meget slags kød som en god bøf, kalve steg eller...

læs mere
  • Kategorier