Frølår jambonette betyder små skinker, og her er frølårene anrettet som små drumsticks – lige til at spise i én lækker mundfuld. De steges i smør med hvidløg og persille og serveres med pocheret æg, citroncrust og en lækker cremet brøndkarsestuvning. En ægte fransk gourmet forret med frølår. Denne ret lavede jeg under min deltagelse i Masterchef 2025 den sidste dag i den indledende runde. Jeg har tidligere arbejdet med frølår, men aldrig på denne måde. Jambonette frølår gør dem nemme at spise, og giver en flot og indbydende præsentation. Jeg havde også for første gang med en brøndkarse opskrift at gøre. Tricket i retten er den korrekte tilberedningen. Jeg fik ifølge dommerne ikke tilberedt...