og

Seneste indlæg| Gastromad.dk

Årets jule portvin af Tawny fra Conceito

Årets jule portvin af Tawny fra Conceito

Årets jule portvin fra huset Conceito er deres Tawny serie med en alder op til 40 år. Conceito Vinhos Tawny, som Andrupvin forhandler er en skatkiste af komplekse mesterværker af Tawnys. Jeg har smagt fire forskellige Tawny Port, i alderen fra omkring 7 år, 10 år, 20 år og 40 år. En række portvine der med alderen udvikler sig hen i en sofistikeret sammensætning af dufte og smage. Vinstokkene til flere af Tawny portvine er beliggende ved Teja Floden i Numão området i Portugal. Jorden er skiferholdig, hvilket giver portvinene mineralitet og finesse. Med moderne ekspertise og knowhow har den nuværende ønolog og producent, Rita Marques, formået at kombinere sine bedsteforældres viden til noget...

læs mere

Søren Willadsen

Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du over 850 gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.

Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.

Andre vildt gode opskrifter

Bagte Rødbeder

Bagte Rødbeder

Bagte hele rødbeder i ovn med balsamicoeddike, krydderurter og dertil smuldret fetaost er en nem og lækker måde at lave skøn tilbehør på. Rødbeder...

læs mere
Årets Julevin 2023

Årets Julevin 2023

I samarbejde med Andrupvin har jeg samlet forskellige jule vine der alle kan matche julemaden. Vinene fra Andrup Vin er alle sammen vidt forskellige...

læs mere
Hvidløgssuppe

Hvidløgssuppe

Hvidløgssuppe er en utrolig skøn og cremet suppe fra Sydeuropa med en let og delikat smag af hvidløg. Traditionelt findes opskriften både som fransk...

læs mere
Æblekage

Æblekage

Bagt æblekage med kanel er en skøn og nem måde at bruge sine æbler på. Prøv denne dejlige nemme kage med æbler til dessert eller hygge sammen med...

læs mere
Wraps med kylling

Wraps med kylling

Wraps med kylling er en utrolig nem og lækker ret som er perfekt til både aftensmad, madpakke, fest og meget andet. Tortilla wraps med kylling,...

læs mere

Juleopskrifter

Flæskesteg på grill

Flæskesteg på grill

Du får her en nem måde at lave flæskesteg på grill på med den korrekte kernetemperatur og varighed. Flæskesteg kan lige så godt laves på grillen,...

læs mere
Finskbrød

Finskbrød

Sprøde finskbrød med perlesukker og mandler er en dejlig klassisk julesmåkage som er utrolig nem at bage. Finskbrød er en af de allernemmeste og...

læs mere
Confiterede Andelår Sous Vide

Confiterede Andelår Sous Vide

Confiterede andelår Sous Vide er en nem måde, at lave sine egne lækre andelår på som smager lige så godt som dem fra dåse. Hvis man kender og er...

læs mere

Populære opskrifter

Helstegt Oksemørbrad

Helstegt Oksemørbrad

Helstegt oksemørbrad i ovn er en lækker og meget nem måde at lave perfekt oksekød på. Sådan får du skøn rosa stegt kød. Du får her den rette guide...

læs mere
Rødvinssauce

Rødvinssauce

En lækker og nem hjemmelavet rødvinssauce eller rødvinssovs passer utrolig godt til rigtig meget slags kød som en god bøf, kalve steg eller...

læs mere
  • Kategorier