Græskarkage er en vidunderlig krydret og svampet græskar kage med revet hokkaido, som med orange glasur ovenpå passer perfekt til årstiden.
En krydderkage fyldt med masser af revet hokkaidogræskar er utrolig hurtig og nem at bage. Nu når butikkerne bugner med billige hokkaido græskar, hvorfor ikke bage en hjemmebagt græskarkage med orange glasur på toppen, som kan dekoreres med spindelvæv til halloween.
Bagværk med eksempelvis hokkaido i, gør en kage utrolig lækker saftig og snasket, og desuden lidt sundere end uden græskaren. Man kunne ligeledes have brugt squash eller gulerødder, men hokkaidogræskar har masser en sødmefuld smag der passer fantastisk godt i bagværk.
Revet hokkaido græskar har udover den sødmefulde smag evnen til at selve kagen bliver dejlig snasket og let luftig, samtidig med at den får noget fylde.
Opskrift på perfekt Græskarkage
Denne opskrift på græskar kage er som sagt nem at gå til, og man kan altid tilføje eller ændre krydderierne til andre man selv er vild med. Man kan eksempelvis tilsætte revet citronskal for at give kagen lidt syrlig smag. Mulighederne er mange for at man får en skøn kage.
En græskarkage kan desuden nemt bages dagen inden, og endda smøres med den orangefarvede glasur. Samtidig kan den holde sig en lille uge, eller fryses til en anden god gang.
Har du prøvet disse bageopskrifter?: Ægte Amerikanske Cookies // Citrontærte // Græskarmuffins
GræskarKage – Opskrift på lækker saftig kage med græskar
Ingredienser
GræskarKage
- 200 g. Smør
- 120 g. sukker
- 80 g. brun farin
- 3 stk. æg
- 200 g. hvedemel
- ½ vaniljestang eller 1½ tsk. vaniljesukker
- 1½ tsk. stødt kanel
- 1 tsk. stødt kardemomme
- 1 tsk. stødt ingefær
- 2 tsk. bagepulver
- 300 g. hokkaido græskar
Glasur
- 4 dl. flormelis
- 2 – 4 spsk. vand
- 2 spsk. limesaft
- 2 – 4 spsk. gul frugtfarve
- ½ – 1 spsk. rød frugtfarve
Udstyr
Sådan gør du
GræskarKage
- Kom smør, sukker og brun farin i en skål som piskes til det er luftig.
- Pisk dernæst et i ad gangen.
- Bland hvedemel, krydderier og bagepulver sammen, som sigtes i smørblandingen.
- Vend nu dejen sammen.
- Skræl hokkaidogræskaren og vej 300 g. af.
- Riv hokkaidogræskaren, som vendes rundt i dejen.
- Hæld dejen i en smurt bageform af omkring 18 x 24 cm eller lignende, beklædt med bagepapir.
- Bag græskarkagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i omkring 45 minutter.
Glasur
- Hæld flormelis i en skål og kom 2 spsk. vand og 2 spsk. limesaft i. Rør rundt i det, hvor massen skal være næsten umulig at røre rundt.
- Tilsæt 2 spsk. gul frugtfarve og ½ spsk. rød frugtfarve i.
- Såfremt massen er for fast, tilsættes lidt vand ad gangen.
- Mangler der farve tilsættes der meget lidt farve i ad gangen.
- Når glasuren er til at røre rundt i, men stadig tyk og sej smøres den ud på kagen og sættes i køleskabet.
Noter
Kage til Halloween
Netop i oktober hvor halloween fejres passer en græskarkage med orange glasur på toppen, og med spindelvæv tegnet på glasuren perfekt til. Jeg valgte at lave min egen orangeglasur med frugtfarve, hvilket var utrolig nemt og hurtig, som jeg smurte ovenpå selve kagen. Mønsteret til spindelvævet er nogle købte tuber med sort spiselig icing gel, som gør det nemt at tegne et uhyggeligt edderkoppespind på kagen.
Jeg bagte denne kage da vi skulle i skoven og grille pølser i efteråret, hvilket var det helt perfekte hit. Især der blev tændt op i bålet ved en stor naturlegeplads og man efter pølserne kan få et stykke kage eller flere, inden der leges videre.
Tegn eksempelvis et spindelvæv ovenpå den orangefarvede glasur der passer rigtig godt som Halloween tema.
Græskarkagen kan også serveres uden spindelvæv eller andet mønster.
0 kommentarer