Guacamole er en perfekt og lækker avocado dip til mexikansk og meget andet mad. Hjemmelavet guacamole er en af vores yndlingsdip, da den smager...
Guacamole
læs mere
Raita – Indisk Yoghurt Dip
Raita er en skøn kølende indisk yoghurt dip med agurk. Sammen med mynte og koriander smager raita perfekt til de stærkere indiske retter. På mange...
Perlehønebryst med estragonsauce og svampe
Perlehønebryst med estragonsauce og stegte svampe sammen perlespelt er en nem og meget lækker opskrift på perlehøne med skønne smag. Perlehøne er en...
Flæskestegssovs – Opskrift på brun sovs til flæskesteg
Sådan laver du den perfekte flæskestegssovs eller brune sovs af den smagfulde sky fra flæskestegen, der giver den helt rette og skønne smag. Jeg...
Stegt Kalkun – Opskrift på Helstegt fyldt kalkun
Stegt farseret kalkun har en skøn smag og kødet i virkeligheden er utrolig saftig med sprødt skind. Vi spiser kalkun hvert andet år til jul, da min...
Pebersauce – Bedste opskrift på nem sauce af peber
Nem opskrift på Pebersauce som er en og utrolig lækker sauce af smagfulde pebre der passer supergodt til et skønt stykke godt kød. I denne opskrift...
Alabama White Sauce
Alabama white sauce eller hvid bbq sauce smager utrolig skønt til grillet kylling og andet kød og grøntsager. Alabama hvid sauce er meget nem selv...
Beurre Blanc Sauce
Beurre Blanc sauce eller fransk smørsauce på fiskefond er perfekt til nærmest alt slags fisk. Den skønne syrlige smag og cremetheden passer utrolig...
Salsa Verde
Salsa Verde er en fantastisk lækker grøn kold sauce som er utrolig nem at lave på nogle få minutter. Den er dejlig frisk til eksempelvis fisk, eller...
Tapenade
Tapenade er en utrolig skøn sydfransk specialitet af sorte oliven, kapers, tun, krydderier og ansjoser. Tapenade er nem og smager fantastisk med...
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
Seneste kommentarer