Små krydrede kødboller er en perfekt spansk tapas ret, som kan serveres lun eller varm. Sammen med en lækker aromatisk sauce af tomater og peberfrugter får man en utrolig velsmagende spansk ret, som serveres på mange af tapas barerne rundt … Læs resten →
Hvordan tilbereder man en béarnaise sauce der ikke skiller? I sous viden selvfølgelig. Jeg kan godt huske, hvordan en béarnaise sauce lige pludselig skiller når man først tror, at den er færdig om lidt, og så går det galt. Ved … Læs resten →
Skindstegt kuller med dampede porrestrimler og sauce blanquette (af Nadia fra Foodfanatic) har jeg nu tilberedt flere gange til f.eks. nytårsaften eller et par private dining arrangementer jeg har afholdt. Retten er i og for sig meget nem og enkelt, … Læs resten →
