Asparges sæsonen er langt om længe startet, og de første tyske hvide asparges er landet i butikkerne. Nu skal der spises hvide asparges indtil sæsonen slutter i juni måned. Hvert år glæder jeg mig som et lille barn til, at … Læs resten →
Stenbiderrogn og grillede porre med en rucola emulsion har fået selskab af Arla Unikas ost Gnalling, som har smag af smør, ananas og passionsfrugt og Thises salte Vesterhavsost. Ost i urtehaven er Ost & Ko´s andet konkurrence tema jeg har … Læs resten →
Kimchi er den koreanske pendant til tysk sauerkraut, som jeg tidligere har skrevet om. Forskellen på de to fermenterede kål er, at kimchien er stærkt krydret. Kimchi har en stor variation af anvendelsesmuligheder. Den kan bruges i supper for, at … Læs resten →
