Lakseruller er en utrolig nem opskrift på den perfekte forret eller snack med røget laks og flødeost med urter. Opskriften på lakseruller er utrolig...
Lakseruller
læs mere
Grillede Tigerrejer på spyd
Hele grillede tigerrejer sat på spyd og grillet er en utrolig nem måde at lave dem på. Når de først er marineret i hvidløg og chili får de den helt...
Bao Opskrift på Lækre Dampede Asiatiske boller
Dampede Bao er skønne bløde kinesiske boller fyldt med lækre asiatiske grøntsager og marineret kød. Bao brødet er utrolig lækkert, blødt og svampet...
Bouillabaisse – Opskrift på dejlig franske fiskesuppe
Den franske fiskesuppe Bouillabaisse er en fantastisk skøn og kraftfuld suppe fra det sydlige Marseille. Jeg serverer oftest min bouillabaisse med...
Østers med Yuzu og Caviar
Østers er et lækker skaldyr som kan spises natural, eller som i denne østers opskrift med yuzu og teriyaki syltede glaskål og agurkekugler samt...
Krydrede Cajun Rejer – Lækker reje opskrift
Lækre store cajun krydrede rejer som er en skøn og nem opskrift med masser af inspiration fra Louisiana i det sydlige USA. Serveres perfekt som...
Kold Aspargessuppe
Kold aspargessuppe er dejlig forfriskende og nem og hurtig ret at lave. Med sprød serranoskinke og ærteskud på toppen er den utrolig lækker. En kold...
Muslinger på kartofler med Kong Bars Ost
REKLAME Røgede muslinger på små ny opgravede kartofler med støv af ramsløg og en fantastisk ost fra Naturmælk Kong Bars på toppen, er en lækker...
Burrata med ovntørrede tomater og skinke
Den italiensk ost Burrata passer perfekt sammen med ovntørrede tomater og lækre skiver af en kvalitetsskinke som en let forret. Hvad er en burrata...
Ravioli med spinat og skinke
Hjemmelavet Ravioli er en lækker og nem opskrift på ravioli med skøn fyld af ricotta og frisk spinat og god skinke. En perfekt måde at lave sin helt...
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
