Koteletter Sous Vide er en perfekt måde at få de saftigste, møreste og bedste svinekoteletter på. Læs om sous vide tider og temperaturer for...
Koteletter Sous Vide
læs mere
Braiserede Svinekæber I Rødvin
Braiserede svinekæber er noget af det bedste. En utrolig skøn simreret, hvor svinekæberne bliver vidunderlig møre, og med masser af den...
Græsk Farsbrød
Græsk Farsbrad er en utrolig skøn og nem ret, der smager af sommer og sol når jeg drømmer mig til Grækenland i en årstid med dårligt vejret...
Farserede Porrer
Farserede porrer er en lækker klassisk ret der smager utrolig skønt da porrer og fars passer så godt sammen. Retten hører måske hjemme i mormors...
Flæskestegssandwich med lækker sprøde svær
Flæskestegssandwich er virkelig noget af det bedste og samtidig utrolig nem at lave. Den kan laves af resterne fra Flæskestegen eller Ribbenstegen...
Flæskesteg med sprød svær
Flæskesteg med skønne sprøde svær der knaser, er en ægte klassiker der stadig smager fantastisk godt. Her får du opskriften på en sikker...
Porchetta
Porchetta er den italienske udgave på rullesteg med super mørt kød og lækker sprøde svær, som er tilberedt på rotisserie i grillen. Porchetta er med...
Frikadeller med grøntsager
Frikadeller fyldt med friske grøntsager og krydderier gør dem både sundere og mere smagfulde. Mængden bliver desuden øget Mængden bliver desuden...
Langtidsstegt Svineskank
Langtidsbagt svineskank er en ægte simreret, hvor både skankerne og rodfrugter tilberedes på samme tid i ovnen med selskab af en øl. Udskæringen...
Carnitas
Carnitas er det perfekte kød til mexikanske tortillas, hvor man virkelig kan smage hvordan en ægte mexikansk tortillas kan smage. Kødet er braiseret...
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
Seneste kommentarer