Ægte bolognese er ret simpelt, at tilberede og smager forrygende godt. Et lille trick er, at starte på den dagen inden. Lad den stå i køleskabet natten over, og varme den op ved svag varme et par timer inden servering, … Læs resten →
Pariser bøffen har fået en lillebror Pariser Slideren, hvilket er mit bidrag til Ost og Ko´s nyeste opskriftkonkurrence. Jeg har lavet en mini udgave af pariser bøffen, en Pariser Slider, hvor jeg har kombineret ost til denne slider. Pariser bøf … Læs resten →
Oksetværreb er et stykke på oksen der smager af rigtig meget. Selve kødet sidder mellem sener og fedt, hvilket betyder at det hører til kategorien simremad eller sous vide, hvor det ved langtidstilberedning bliver himmelsk mørt. Selve oksetværreben sidder ved … Læs resten →
