Syltning – Fermentering – Konservering

Surdej

af Søren Willadsen | 7. mar 2023 | Bagning, Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering

Surdej er et naturligt hævemiddel med smag og aroma, som bruges i bagning. Selve smagen bliver let syrlig som man kender det fra rugbrød. Når surdej...

læs mere

Vietnamesisk Pickles

af Søren Willadsen | 8. nov 2022 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør

Vietnamesisk pickles er en lækker og nem lynsyltet kombination af tynde gulerod og kinaradise stave. De passer perfekt til forskellige asiatiske...

læs mere

Brombærmarmelade – Marmelade af Brombær

af Søren Willadsen | 2. nov 2021 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering

Hjemmelavet brombærmarmelade er utrolig nem selv at lave. Marmelade af brombær er noget af det lækreste som samtidig smager fantastisk ovenpå nybagt...

læs mere

Fermenterede Rabarber

af Søren Willadsen | 17. sep 2021 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør

Fermenterede rabarber er en super skøn måde at gemme sine rabarber på til senere på året. De smager dejligt syrligt og kan bruges i både det salte...

læs mere

Ramsløgspulver

af Søren Willadsen | 14. maj 2021 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør

Ramsløgspulver er en fantastisk måde at gemme smagen af ramsløg på til resten af året. Tørrede ramsløgsblade får en skøn duft og smag af vilde...

læs mere

Pære Belle Helene

af Søren Willadsen | 17. dec 2020 | Desserter, Efterår, Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering

Pære Belle Helene er en nem fransk klassisk dessert, der er utrolig nem at lave og smager vanvittig lækkert. Dessert med syltede pærer består af...

læs mere

Hyldeblomsteddike

af Søren Willadsen | 9. jul 2020 | Opskrifter, Saucer, Syltning - Fermentering - Konservering

Hjemmelavet hyldeblomsteddike er en utrolig lækker eddike der passer vanvittig godt til mange forskellige ting.Vi bruger den rigtig meget når jeg...

læs mere

Rabarbersirup

af Søren Willadsen | 9. jun 2020 | Opskrifter, Saucer, Syltning - Fermentering - Konservering

Rabarbersirup er utrolig anvendelig til en lang række forskellige ting. Den smager lækker ovenpå ens morgenmads skyr eller youghurt.Den er lige så...

læs mere

Aspargeseddike

af Søren Willadsen | 20. maj 2020 | Grøntsager, Opskrifter, Saucer, Syltning - Fermentering - Konservering

Asparges især de dejlig nye og friske som kommer frem i foråret kan bruges til utrolig mange forskellige ting og i rigtig mange retter.Jeg har i...

læs mere

Ramsløgssmør

af Søren Willadsen | 28. apr 2020 | Forår, Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør

Ramsløgssmør er et ufatteligt skønt kryddersmør af disse vidunderlige og smagfulde ramsløgsblade, der har denne dejlige smag af både hvidløg og...

læs mere

Marokkanske Salt Syltede Citroner

af Søren Willadsen | 31. mar 2020 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør

Marokkanske salt syltede citroner er fantastiske i mange forskellige retter, hvor både salt og syre er en nødvendighed. I det marokkanske køkken og...

læs mere