Hjemmelavet brombærmarmelade er utrolig nem selv at lave. Marmelade af brombær er noget af det lækreste som samtidig smager fantastisk ovenpå nybagt...
Brombærmarmelade – Marmelade af Brombær
læs mere
Fermenterede Rabarber
Fermenterede rabarber er en super skøn måde at gemme sine rabarber på til senere på året. De smager dejligt syrligt og kan bruges i både det salte...
Ramsløgspulver
Ramsløgspulver er en fantastisk måde at gemme smagen af ramsløg på til resten af året. Tørrede ramsløgsblade får en skøn duft og smag af vilde...
Pære Belle Helene
Pære Belle Helene er en nem fransk klassisk dessert, der er utrolig nem at lave og smager vanvittig lækkert. Dessert med syltede pærer består af...
Hyldeblomsteddike
Hjemmelavet hyldeblomsteddike er en utrolig lækker eddike der passer vanvittig godt til mange forskellige ting.Vi bruger den rigtig meget når jeg...
Rabarbersirup
Rabarbersirup er utrolig anvendelig til en lang række forskellige ting. Den smager lækker ovenpå ens morgenmads skyr eller youghurt.Den er lige så...
Aspargeseddike
Asparges især de dejlig nye og friske som kommer frem i foråret kan bruges til utrolig mange forskellige ting og i rigtig mange retter.Jeg har i...
Ramsløgssmør
Ramsløgssmør er et ufatteligt skønt kryddersmør af disse vidunderlige og smagfulde ramsløgsblade, der har denne dejlige smag af både hvidløg og...
Marokkanske Salt Syltede Citroner
Marokkanske salt syltede citroner er fantastiske i mange forskellige retter, hvor både salt og syre er en nødvendighed. I det marokkanske køkken og...
Syltede Rabarber
Syltede rabarber passer utrolig godt i både det salte og søde køkken, og skåret i mindre skiver er de perfekte på en dessert.De passer som sagt i...
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
