Har du prøvet, at fermenterer aromatiske blomster i honning? Det bør du absolut prøve, da du får den vildeste honning du kan forestille dig. Jeg har været ude og plukke hybenrosenblade og hyldeblomster, som er overhældt med opvarmet honning. Duften … Læs resten →
Hyldeblomstsaft er en klassiker, som smager drøn godt. Saften kan både bruges som en lækker tørst slukker eller aperitif, hvor den blandes med danskvand og hvidvin. Fra ca. maj til juni blomster hylden, og de steder hvor de flotte hvide … Læs resten →
Her i disse syltetider er det lige som med syltede asier, syltede agurker og andet tid til, at sylte drueagurker. Jeg elsker drueagurker, og bruger dem i og til mange forskellige ting. Når jeg laver min egen remoulade eller sauce … Læs resten →
