Langtidsbagt svineskank er en ægte simreret, hvor både skankerne og rodfrugter tilberedes på samme tid i ovnen med selskab af en øl. Udskæringen sidder på grisens ben, og har lidt som ribbensteg en del fedt og kød, og et forholdsvis … Læs resten →
Carnitas er det perfekte kød til mexikanske tortillas, hvor man virkelig kan smage hvordan en ægte mexikansk tortillas kan smage. Kødet er braiseret eller confiteret svinekød, hvor jeg har været lidt ekstravagant og brugt svinekæber, som jeg confiterede i andefedt … Læs resten →
Gullashsuppe er virkelig skøn krydret vinter- og efterårssuppe, som er et stort måltid i sig selv. Suppen stammer oprindeligt fra Ungarn, hvor den hedder Gulyás og betegnes som deres nationalret. Når man søger på gullash eller goulash støder man ofte … Læs resten →
