Østers er en af de skaldyr der smager utrolig godt, når man først har vænnet sig til dem. Især østers natural smager fantastisk godt af både umami,...
Østers Natural
læs mere
Løgringe lækre og sprøde løg ringe
Sprøde løgringe er super skønne, at bruge som snacks for sig selv, eller som tilbehør til forskellige retter som burgere, sandwich, tacos eller til...
Små krydrede kødboller i tomatsauce
Små krydrede kødboller er en perfekt spansk tapas ret, som kan serveres lun eller varm. Sammen med en lækker aromatisk sauce af tomater og...
Rejesalat
Rejesalat er en nem og meget hurtig måde, at lave den perfekte frokostsalat på. Sammen med friske grønne og hvide asparges får den en dejlig frisk...
Asparges med Brunet Smør
Hvis du følger med på bloggen har du nok opdaget, at jeg er total bidt af hvide asparges, der ligesom stenbiderrognen har en kort sæson, som er fra...
Stenbiderrogn i Vandbakkelser
En lille lækker appetizer bestående af stenbiderrogn og små skønne vandbakkelser, der kan bruges til gæstemad. Det er stadig muligt, at købe frisk...
Vandbakkelser
Lækre små vandbakkelser kan varieres med alt muligt forskelligt fyld. De kan både bruges som små appetizers eller petit four med både salt eller...
Stenbiderrogn på Lammetatar
Forårets kommen markeres rigtig ofte med stenbiderrognen kan købes i slut februar, og i slut marts kommer påskelammet. Hvorfor ikke bare kombinerer...
Rimmet Torsk & Salsa
Jeg lavede denne forret af rimmet torsk med fermenteret salsa og sprød bakskuld til en kollega komsammen, hvor dette var den ene af i alt 7 retter...
Gratinerede spinat østers
Østers holder jeg utrolig meget af, og elsker dem både natural det vil sige rå, eller tilberedte på flere forskellige måder. I anledning af Oyster...
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
Seneste kommentarer